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目前,大量应用的饲料添加剂多为抗生素、化学合成药物和生物激素类等,若长期使用或使用不当易造成残留、耐药性和可能发生“三致”（致癌、致畸、致突变）.我国已开始限量或禁用这类产品,着手研制无公害、绿色、环保的饲料添加剂.其中大蒜素以其具有诱食、助消化、促生长、提高生产性能和抗病等多重作用而倍受人们重视.