【摘 要】
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葛根淀粉经热水溶解糊化后,用无水乙醇沉降淀粉,然后经大孔树脂分离纯化葛根素后用紫外分光光度法测定葛根素含量,或者用HPLC法直接测定葛根素含量。实验表明对葛根素含量低
【机 构】
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湖南省食品质量监督检测所,张家界市质量技术监督局
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葛根淀粉经热水溶解糊化后,用无水乙醇沉降淀粉,然后经大孔树脂分离纯化葛根素后用紫外分光光度法测定葛根素含量,或者用HPLC法直接测定葛根素含量。实验表明对葛根素含量低的样品,紫外分光光度法测定结果较HPLC法偏高,而葛根素含量高的样品,两法测定结果较为接近。因此,对葛根淀粉中葛根素的检测,宜采用HPLC法,而紫外分光光度法用于葛根中葛根素含量的测定,可以替代HPLC法。
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