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春节时段说长不长,说短不短。跟家人吃完年夜饭,走完亲戚却发现假期只剩寥寥几日。想长线旅游是肯定没希望了,但不出去玩玩却又实在不甘心。其实不如来个两天珠三角短线松一松,其实珠三角除了香港澳门,广州、珠海及深圳都各有其独到的地方,无论喜欢时尚潮流、温泉还是美食都有新选择!而最令人兴奋的是,过年期间这一带的人比往常少!不用在人山人海中徘徊!
潮游广州
老广州老广州,我们实在很不公平,硬要将国内城市加上一个老字才安乐,事实证明,她一点也不老。广东省的省会广州,今年将举办亚运,但不用等还没开幕的电视塔和亚运场馆,其实型格早已经在骨子里生成!一家又一家簇新独特的店铺、展馆及餐厅,或是藏身在旧式唐楼、地下室中,寻幽访胜,来个两天短线刚刚好!
“Goelia 225 ”天台露台可观望广州最繁华的北京路与文明路交界处,看见人来人往的街道,自己却可在这里Hea 喝咖啡,很疏肝呢!
旧楼活化 旅游概念馆
在广州,舍得又懂得玩弄视觉空间的,往往都是搞艺术的一群,不过这幢位于北京路225号的60年唐楼,却被国内一个连锁时装品牌改装成艺术概念会所“Goelia 225 ”, 馆子刚于7月开放, 楼高5层大得如一个Shopping mall 般,里面出奇的不见一件时装,却到处都是艺术及旅游为主题的展览,及来自世界各地的精品,天台还有一间可180度观广州街道全景的咖啡小店。哪怕这间概念馆是品牌的曲线推广,在这个天马行空的创意空间内,已足够我们悠闲游荡一整天!
旧建筑里的外游
“这个品牌给我极大的自由度设计会所,惟一的要求就是要以旅游做主题,于是我将整个旅游的过程浓缩到这幢建筑,由烦嚣的北京路进来,从参观世界旅游展览,到去顶层喝咖啡,买手信,又可寄明信片。”另一方面,生活在广州的阿Ben 还尽量将旧建筑原有面貌重现,“这一方面是广州人的集体回忆,也希望到广州旅游的人,可从中看到本地人的生活点滴。”
“225”解码
概念馆原为一所商住两用大厦,最初只是一个杂货棚,1949年由业主余先生与则师关已舟共同设计,原址是栋上有金铺、住所、摄影馆及牙医诊所的唐楼,现在5层大可分为“咖啡馆”、“展览场”及“花园区”。
地下:阳光花园(原址:恒美金铺)
2楼:“225 Florist ”花店(原址:业主开的「半士摄影馆」)
4楼:“Showtime ”旅游主题展(原址:业主余先生住所)
3楼:“225 Spaces ”艺术空间(原址:牙医黄文杰的诊疗所)
5楼Benshop cafe 及天台(原址:业主余先生住所)
5/F 玩具.咖啡
先介绍5楼的咖啡小馆,其实说是个设计精品集中营可能更恰当,小馆由总设计师阿Ben 开设,木地板及家具配上简约的Designer chairs,环境很Cosy,除了前页拥有无敌街景的敞大露台,Cafe 还有一个对正大玻璃窗的二手书角落,放满旅游书籍画册,像家里的书柜一样。店内贵精不贵多只有5种咖啡选择,其中独家的招牌咖啡Benshop Twist,上半是沙冰下半是味道浓郁的冻咖啡,是必试之选。至于室内空间只有数个座位,其余的位置都留给设计精品,环顾四周,各式潮物玩意包括Lomo 相机、世界各地的得意玩具及怀旧铁皮机械人都可找到,不少在香港都未见过,而且价钱不算贵。
4/F & 3/F世界视窗
喝完杯咖啡, 落楼下3和4楼都是展览场地, 其中4楼“Showtime”全层分为多个部分,主打的“旅游主题展”将会配合Goelia 当季旅游地点作主题,算是整间概念馆最Hard sell 的地方,但是展出同样一丝不苟,“每次旅游主题展我们都会特别派出一队人到当地亲自搜括当地得意及具特色的精品,是整栋楼最花时间设计的地方!”概念与agnes b.在香港的旅游概念店同出一辙。除此之外,场内还有播放旅游影片的“影视房”、“阅读室”及有一幅画成大地图愿望墙的“地图房”。至于3楼,则集中举办艺术展览,现在正展出的是《Vision》杂志的“空间 奇境”摄影展。
纸筒机械人￥99(一套两件) 在日本hit到连漫画都出埋的纸筒机械Piperoid, 除了作装饰,其口部打开可夹卡片。
图1 铁皮机械人 ￥79起?其他地方有的都可能被人当古董吊高来卖,这里大大小小种类极多。
图2“阅读室”内放满旅游书籍画册,不过还是这个仿树木造形的书架最引人注目。
图3 采访时“旅游主题展”刚好是以迪拜为主题,他们便把整层4楼布置成迪拜的住宅般,找来中东地区的地毡供人闲坐,墙上及小台阶上又放满当地摆设。
图4 在Goelia 225中,你会发现很多奇形怪状改装家具,例如儿童凳子模样的洗手盆,“业主余生成屋都系杂物无搬走,不想就这样弃置便想办法将它们Recycle。”阿Ben 说。
图5 位于一角的“旧相馆”还展出当年业主开摄影馆时的相机及纪念照片,相中的是30年前沈殿霞探访业主余先生移民三藩市后开设的冲晒店的相片。
图6 虫虫磁石￥89(4条)店内连一条柱子也不放过,都是设计品,虫虫其实是磁石。
2/F & 1/F花天花地处
相信除了天台,最令人称奇的就是这个地面的温室花园,正如在旺动波鞋街突然有一户落地玻璃的温室森林,你一样会感到大惑不解。这个秘密花园没有走兽,你甚至可以扮演珍禽于园内闲逛,望着街上行人赶忙上下班,却可自得其乐游花园,真爽(等价交换,你都要承受别人奇异的目光啊!)回到2楼,同样被鲜花包围,这间概念店内的花店有来自各国的花售卖,中间更有个小型温室储存需要特别照料的花朵。其实花店内除了花,还有一角售卖一些别出心裁的明信片、T 恤和笔记簿等,图案是广州插画师“糖果猫猫”设计的“繁花城——迷失北京路”系列,风格非常缤纷,店内还设邮箱,可即时寄明信片。
怀旧明信片 ￥4/张
怀旧笔记簿 ￥39
廉价原创贩卖
一件件艺术家花尽心机绞尽脑汁创作的家品首饰,为什么可以卖得这么便宜?这是我来到位于农林下路上的“扉卖品“第一个感觉,店子开业半年,明明是卖正货,偏偏隐蔽得像水货店,藏于大厦的地下室,要从正门电梯旁钻入旋转楼梯才找得到。这里专售原创艺术品,有国内广州出品,也有来自日本、瑞士及法国等地的寄卖品,这些艺术品共通点就是只此数件,大部分都是手工制作,卖完就没了, 绝非翻新“伪术”。这些平价货都是由负责人陈小姐选出来:“特意挑一些比较实用又便宜的艺术品来卖,是想说明欣赏艺术不是有钱人的专利,草根一样可以拥有。”
瓦通纸制2G U盘￥ 98 仿文革时样板戏宣传画的设计,由纸皮制作,不要遇水就是了。
恶男恶女布袋各￥125遇上不快事或讨厌的人,都可当这是照妖镜面向之以示不满。
图1 张爱玲抱枕 ￥80由广州艺术家设计,单是欣赏其幼细的画功已经值回票价,一套四个。
图2 店铺采白色简约装潢,对出是它的姊妹展览场“扉艺廊”,去时正举办讲述柏林围墙倒塌下二十周年及广州市变迁的“从柏林到广州摄影展”。
图3 MJ 绝版手绳￥99印有一对MJ经典pose,真皮制造。
图4 白陶瓷杯各￥77 用光滑耐用的骨质瓷制成,看它左凹右凸,就知一定是手工做,而且每个都独一无二,因为做一只肯定比复制容易。
图5 苍蝇银耳环￥450 对造型非常逼真,左边是拍翼动作、右边是静止形态。系列另有扣针及领带扣等选择,带齐上身皮肤黑一点都可以上节目了。
物美价廉￥12.8元人气乳鸽
兰桂坊,只要上网查一下,就知它的厉害,几乎所有讨论区都是点击率最高之一。来到这里,餐厅一室泰式装潢,可是最出名的都是粤菜。其中卖￥12.8的乳鸽是每个人必试的,价钱便宜味道也绝不马虎,外皮香脆,充满肉汁;另外还有甜品椰汁木瓜炖雪蛤,以青蛙盅上枱别具心思,打开盅盖,阵阵椰香味已抢闸飘出来,只嫌份量少了一点。啊,忘了告诉你,这个雪蛤也不过是￥13.8一盅!
红烧乳鸽￥12.8
乳鸽比手掌大一点,还会送上炸薄饼片,吃一碟其实已半饱。
椰汁木瓜炖雪蛤￥13.8
由3样至润的材料炖成,自是女士养颜必饮。
咖喱海鲜拼盘￥138
包括蟹、虾、青口及蚬等,咖喱放了不少泰国香料,有点点冬荫功的影子,不太油腻,当然要一试。
炭烤猪颈肉￥38
将没有丁点肥肉的上等猪颈肉切成薄片,再加秘制酱料碳烤,因为够薄,酱料全部渗入猪肉里。
隐世designer cafe
这间新开业一个多月的木马M32,老板蔡先生本身是室内设计师,他对设计的钟爱,完全可反映在店子里,一入门口已见殿堂设计师Arne Jacobsen 的Egg chair,然后一路进入cafe便像走入Designer week 会场般;Philippe Starck、Eames 夫妇及George Nelson 最经典的设计,都凝聚在这一室之内。走上仿货柜设计的2楼,还有一个小角落售卖各种创意精品。惟一美中不足的是这里只提供小吃,还是靠意大利进口的香浓咖啡搭救。
是这里最出色的小吃,未入口已嗅到很香蓝莓的酸甜味,芝士蛋糕入口软绵绵,加埋一杯芦荟柠檬非常醒胃。
很多cafe的设计都以简约为主,但木马的设计却反其道行,像中间的石纹柱子和2楼货柜都先声夺人。
香港文化 茶餐厅
这间茶餐厅由香港人管理,将港式菠萝油中的牛油冰镇上台,确保客人可整口牛油咬下去!而餐厅布置成一个又一个怀旧展馆,餐厅入口先是一个仿排挡场景,再加上从各地搜集到的绝版香港漫画、手办模型及巴士展览等,就当是看香港怀旧展都值得一游!
冰镇菠萝油￥11
餐厅特别从太兴挖角不少厨师来这里帮手,因此太兴著名的冰镇餐饮,这里也有,还自创了冰镇菠萝油!
这个是报摊吗?其实是收银。
日式料理 便宜过M记
M记一个包的价钱,不但有乳鸽可选择,连日本拉面都吃得到!这间同样以廉价取胜的日本居酒屋位于广州火车站附近,开业4年,这里最平的素菜拉面只需￥12,多几块肉的叉烧拉面都只有￥15 !不够还可加多个寿司拼盘,14件寿司只需￥60!
海鲜饼￥25
居酒屋内最有特色的食品,味道就如压扁了的章鱼小丸子。
寿司拼盘(中)￥60
有三文鱼、黄带鲮鱼、醋青鱼、甜虾等多种选择,味道跟超市寿司差不多。
醉享温泉 珠海
不久前跟人去澳门,说顺便去珠海的横琴吃蚝。好一句顺便,道出了多数人的看法,珠海往往只是澳门的配角。不过这个情况将会改变,因为位于珠海的最大温泉区终于再发育,开发仿照日本温泉区兼廉价住宿吸引住客,最便宜竟然￥236已经可以浸温泉兼过夜,加上一直大隐隐于市的各式美食,这次珠海还不摆脱二奶命?
现时新区内开放的温泉不计独立房只得4个(分别是近入口的天、地、仁三个池及位于独立温泉“秀”旁的华兴池),都甚具日本风味,周围没有简体字的话还会有身在日本的错觉。
2小时直达 日式温泉乡
推出平价任浸的御温泉由香港人投资创立,其实已经开业14年,是中国第一家露天温泉,由九洲港花1小时车程(连同船程差不多2小时可达),无论设施和服务都跟足日本。以往房价平均都要上千元,这次新区便主攻年轻人市场,推出平价全新六人一房的日式榻榻米“云来客栈”,连同新一系列日式温泉区刚于去年开幕,房价平不在讲,最爽的是你给二百多块跟人家住上千元房种的都是任意泡同样的温泉,还要是可24小时任泡!
温泉集古村 年底再发育
记者采访当日,见新的云来客栈及温泉附近仍然有大量工程,负责人说原来新客栈只属御温泉新区开发的其中一个项目,于年底客栈附近将会再兴建一条日本怀旧街“小汤镇”,镇里将设日式餐馆、摊档、主题养生馆、酒庄和民俗商铺等。他们还玩得很认真:“我们还会分派不同的角色于每间铺里,酒铺老板店小二等个个有名有姓,他们在镇里不是员工,是小汤镇的村民。”那么我日后到镇上的餐厅点菜,是否应该讲:“麻烦你了冈田先生(员工),一碟炒芥兰呀!”
四大必试 温泉疗程
御温泉出名温泉种类多,单是旧区数埋都有廿多款池给你拣,单浸唔住￥120已可24小时任浸,而前文提及的房价亦已包任浸温泉。记者已为大家试尽区内新旧泉,以下4项就是必试之选!
1华兴池(新区)
卖点: 位于新区的公众温泉区,设计仿西安杨贵妃曾浸浴的华清池建成,有助促进身体的新陈代谢。华兴池里的都是不加料的纯正温泉水,含硒、铁等多种对人体健康有益元素,能够促进血液循环及新陈代谢,还能润肤美肌,果然是贵妃池,最适合女士们浸泡!
2隐泉山房汤馆(新区)
卖点: 同样位于新区,是由8间完全独立的露天温泉汤屋组成,最大卖点就是够私隐,内里设施也十分齐全。浴巾、浴袍及日式木桶外,还有独立露天浴室。泉水方面本身是纯温泉水,但可按要求加上牛奶、香薰、咖啡、米酒和中草药等汤料。还有看似平平无奇的凉亭,更具热石疗功能的“石板温泉”。
??这些隐泉山房汤馆,每间只有百多平方呎空间,但五脏俱全,还一次过可叹齐热石及浸温泉。
注: 隐泉山房汤馆需另收费,每2小时￥280,之后每加1小时收￥128。
每间山房汤馆环境都不尽相同,全都位于云来客栈附近的小巷子里从外一道道紧闭的门怎看得出原来别有洞天。
所谓“石板温泉”,即是以高温温泉水流过能传导热能的凉亭石板人体躺卧在其上就能直接吸收泉热,据说有可改善血液循环之效。
3十手摩疗
卖点: 温泉最基本的功效是加强血液循环,配合按摩疗程就加倍见效。有见及此,御温泉内还设有楼高2层的按摩中心,这里必试独家的「太医五体调理」,一种合5人之力同时向人体,经脉按压的疗程,据说是古时皇帝的养生秘术!
注:￥98起/60分钟(1人初唐疗法,以后每加1人服侍,加￥80,5人按摩,费用约￥418起)
古时5个太医现在换成5个阿妹同你按压,单从旁观看她们出尽力按,真有被五马分尸之感。
除了手按,“太医五体调理”还附有多种“刑具”,全部以用来辟邪的桃木制造,从左至右用法分别是锐手、勾脚指、刮背、扑头及磨脚等。
注:￥98起/60分钟(1人初唐疗法,以后每加1人服侍,加￥80,5人按摩,费用约￥418起)
4六福池(旧区)
卖点: 六福池由六个温泉池组成,是御温泉旧区的招牌作。这里从南到北分别为美容养颜、补气养血、预防感冒、清热泻火、舒筋活络、润燥去湿的药效汤池,而且汤料每隔4小时转换一次,一天可试足6种不同药效的温泉。六个泉泉水温度及大小都相似,不过汤料就各不相同。
每人￥236 和风新客栈开Party
说回新开的云来客栈,客栈一共四层,现时只开放一半房间(150间),也只有一种房可选择。客栈房价其实不是特别便宜,但由于容许最多6人入住,摊分下便可以二百多块玩一晚。负责人说:“年轻人出外肯定会玩晚一点,甚至通宵开Party,所以这些房间特别在于这张长长的榻榻米床铺,可以因应需求变身成客厅及麻将房,每间房都备有麻将供大家随时打到天亮!”这种“变身房”面积大约有30多平米,我们实地测试如果开Party 的话,住8个人都绰绰有余, 不过说到想睡觉的话,6人住就一定要双人的共铺,当然没有King size 床任你翻来覆去的酒店住得舒服,而且距离还是比较窄,真的是好朋友才一起入住呀!
每间房除了麻将,还预备了和服和每人两对拖鞋,方便一对可让大家拖着拖鞋去温泉区,一对在酒店内使用。
变身示范!
将麻将台收纳起来,中间的枱收入床底,就可放回3张双人床铺,每张床铺都有一道木栏隔开(不隔开的话,将木栏靠在墙边亦可)。
独家 石春滚蛋
除供应四川桶菜的“九大桶”外,不得不推介旧区另一间餐厅“御食坊”,是温泉区内最大的餐厅,专做田园住家菜,蔬菜鸡蛋大部分都取自温泉区后田地的耕作,鸡蛋则来自附近农村的走地鸡,其中餐厅有一道名菜“石春蛋”,就是利用烧热的石春高温把蛋烚熟,据说没有经柴火煮过的鸡蛋能保有原来的营养,而且入口更嫩滑鲜甜!
客栈对面还有一间新开的餐馆,名叫“九大桶”,餐厅内卡座由9个大桶设计而成,专做传统四川桶菜。
石春烚熟蛋￥48
先把蛋混入葱花,然后倒入放满石春的煲仔中,超过一百度高温的石春不用2分钟就把蛋烚得7成熟状态。
廉价海鲜街 6元品鲜鲍
人人都知去横琴吃蚝很正点,但大家也千万不要错过珠海的其他海鲜!其中正对澳门十六浦的湾仔海鲜街,整条街卖的海鲜都是渔民每天凌晨出海打捞到的渔获,新鲜之余,渔获稳定,价钱比其他地方便宜不少。半只手掌大的鲍鱼只需要￥6(未算加工费),还有当造海鲜等等,全部物美价廉!
图1海鲜街一边是餐厅、一边是街市,大家要先在街市选好海鲜,再由对面餐厅加工,唔识拣的话成条街的餐厅经理都好愿意帮你手,抢客嘛!
图2 白灼八爪鱼￥37(一斤)
比普通的鱿鱼爽甜十倍,加埋惹味虾酱配搭一流。
图3 烚虫师蚶￥22
除了蚝,珠海一带的蛳蚶也非常出名,店主说烚蛳蚶最好烚至五成熟,还有血水的时候就要吃,否则太老就会变怪味道。
图4 陈皮蒸鲍鱼 49(6只)
蒸鲍比烤的肉质更为爽滑,再放入已经浸软的陈皮,陈皮的香味完全渗入了肥厚的肉中,十分可口。
图5 豉油王酱爆大桂虾￥63
桂虾是横琴一带的特产,我们选了用豉酒酱酒炒熟,超惹味,而且虾头虾膏极多。
图6 海胆蒸蛋￥ 40
这里出售黑色及绿色两款海胆,前者可生剥即吃,我们选了较罕见的绿色海胆蒸蛋,稍嫌海水味太浓。
星爷力撑 羊肉煲
另一间隐世食店,就是位于九洲港附近的大草原羊肉坊,是现时珠海最正宗的羊肉食坊,所有羊肉都是选自无污染内蒙锡林格勒大草原上的羊,而且从涮羊肉、炖羊肉火锅、羊腿骨、羊蹄及羊腰都有,连出名挑剔闷骚的星爷都是这里常客,虽然如此,菜式也不算贵,￥50已够吃饱有余。
招牌涮小羊捧骨 ￥16/ 只
羊捧骨加上新疆的孜然粉,毫无膻味,微辣之余非常香口。
星爷平民背心店内留影。
羊蝎子煲
￥138(小)
￥168(大)
羊蝎子,即是羊的脊骨,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子,肉质特别滑。记者最欣赏的是用超过30种中药香料泡制的清汤,清甜得当汤饮都行!
食色深圳
临近香港、水疗按摩林立、处处惊喜美食,就算只有一个晚上,都总有理由上深圳走一转。这次找来廉价按摩、任吃日本料理及一试上瘾的麻辣火锅,一次过玩尽深圳罗湖、福田及南山三大热点!
深圳麻辣一哥 华神火锅
一个无从稽考的迷思,广东人爱打边炉的程度堪称全球首屈一指,无论春夏秋冬,都总会在朋友群中听到“今晚不如打边炉”的提议,而在众多选择之中,刺激的麻辣火锅尤其吸引。早前在朋友介绍下到深圳已有10多年历史的华神火锅,主打的麻辣汤底做得非常出色,特多的青花椒和红椒油辣得每个客人都双唇发红,但极香的味道又令人忍不住一口接一口,难怪分店愈开愈多,更在早两年杀到北京。在深圳6间分店,福田区的中航总店算是最老字号的一间,外墙的中式古建筑设计非常抢眼,而一入内便可看到一棵两层楼高的假树置于餐厅中间,很有庭园风格。
经理说这里用的材料大部分都是来自附近一带,务求以新鲜为主,而最可赞的是卫生方面做得出色,汤底都是以袋装包好,服务员会在客人面前即席拆开,绝无网上流传的“二手汤底”事件。
图1华神毛肚￥26
不经漂白的毛肚每件都足有手掌大,滚三、四分钟后质地仍然爽脆。
图2梅花鹿肉￥32
肉质很腍,因此夹起来时要轻手一点,以免弄散。入口膻味仍然重,不是人人都可以接受。
图3 深圳饕客陈小姐
“我们都很喜欢吃辣,每次想食麻辣锅,都会来华神。虽然价钱不算很便宜,但食物普遍较新鲜,汤底也很够辣,最重要是感觉卫生乾净。”
图4而麻味的根源就是图中一串串的青花椒。
图5上菜时侍应会为每人奉上一碟油碟,蒜泥加麻油除了可增加香味,也有助减轻辣度。
188元不限时 200款日本料理任点
188,这个价钱虽然并不是最便宜的,但却是最实惠的。在上井,你想坐多久就多久,打开餐牌二百多种食物任点任食,刺身、寿司及串烧等一应俱全,清酒汽水也无限量供应!由台湾人打理的上井精致日本料理,为于深圳地标金光华广场,店内设计满有情调,暗淡昏黄的灯光配上木制桌椅,佛像的踪影散落在数个角落,“禅”味十足。食物方面,客人最爱的海胆和甜虾主要来自大连水域,味道鲜甜不逊日本货,不时更有不在餐牌上的时令食材提供,如当日便有幸试到即捞即煮的北海道毛蟹,“这些限时食材每月或每星期都不同,有的来自日本,有的来自澳洲,熟客来到就会送给他们吃。”负责人黄先生认为成本虽高,但客人食得满意再帮衬才是生意之道,实为良心之作。
紫苏叶海胆寿司
以天妇罗方式炸过的紫苏叶底热辣香脆,却跟冰冻海胆寿司出奇合拍。
铁板鲍鱼原烧
限时食材之一, 鲍鱼细细只烧得香,配上甜甜的酱油一两只绝不满足。
鹅肝蒸蛋
在迷你蛋壳内的蒸蛋卖相精致,鹅肝比例刚好,不会抢过蛋香味。
活鱼刺身
六至八人的份量,包括海胆、甜虾、金枪鱼、包公鱼、赤贝及北寄贝等。
客人爆棚 砂锅粥
在华侨城的LOFT 创意文化园内,除了精品时装、工作室展览馆, 最多的就是食肆, 面店、西餐厅和Cafe比比皆是,大部分都以独特的型格作招徕,是不少潮人的必游点。入夜后园内没有街灯,几乎要摸黑而行,但却有一处人头涌涌、灯火通明,这里就是非常火红的砂锅粥专门店“一粥”。上星期慕名去到一粥,打算试试砂锅粥的底蕴,发现晚饭时段室内外都坐满九成人,与园中其他“凋零”的范围成了强烈对比。“今晚生意还可以,平日多数要等位,所以客人来之前可以先打电话落单,厨房便会先煲好粥。”老板娘说。
因为每煲粥都是即时以生米放入砂锅内煮,一等就要半小时,所以提供“预订”服务。材料方面有膏蟹、鲍鱼仔、水鱼、田鸡、黄鳝及塘虱等任意配搭,主要都是来自老板娘博罗县的乡下,就是因为其够新鲜。试过由她推介的黄鳝田鸡粥,粥底有淡淡的炭火香,田鸡和鳝的甜味都煮进了粥内,而因只煲了约半小时的关系,吃起来米粒仍然分明,像潮州粥般较有咬口。
图1烧生蚝￥10(3只)
采用本地生蚝肉不算太肥但胜在够滑多汁,火候刚刚好。
图2蒜泥烧茄子￥ 5
蒜味极香必须趁热食放久了便觉得油腻。
图3菜脯煎蛋 ￥20
蛋煎得够薄,葱香味很重加上甜甜的菜脯粒送饭一流。
图4黄鳝野田鸡基围虾粥 ￥180(时价)
每煲粥都有三至四人的份量,黄鳝非常滑又无骨,配田鸡鲜上加鲜,据说这个组合有治脾虚及润肤功效。
图5一坐下便会奉上铁观音功夫茶,比起一般不知名热茶窝心得多。
蚝膏蟹基围虾粥￥200(时价)
粥料分量由人客话事,此煲便用上了一斤基围虾及一斤多的本地膏蟹,粥底非常鲜甜,随便捞起都有虾蟹,每口都超满足!
78元 按摩二送一
无论只有一个晚上,或是区区几小时,人在深圳总会按摩起。近年新兴大场如水立方、水都等陆陆续续强势开业抢客,一些老牌桑拿惟有以廉价迎击。近日发现位于福田区的地中海桑拿,近日推出78元90分钟(双钟)中式按摩的优惠,比起各大场便宜近半不特止,更加送45分钟的大堂按摩项目,脚底按摩、采耳或松腿任选其一。当然这里没有豪装也不算新,但胜在免费活动多,自助餐、桌球、网吧及乒乓球等任食任玩,是低消费多娱乐的不错选择。
最抵玩的中式按摩只收￥78,比起外面一般100多的便宜两、三成,Model 试后也说力水足,感觉不错。
量贩式KTV 新势力
近年深圳的KTV 品质一直提高,大集团如加州红及台湾的钱柜纷纷登陆,而当中最受欢迎的模式莫过于“量贩式”KTV,即场内设超市自助购买食物饮品,摒弃传统花生果盘高消费。数月前在南山区新开的KTV BBFLY 就是以量贩式经营,短短时间便抢去了不少客源,到访当晚只是星期一的晚上十点,大堂都挤满了人。在房内发现采用的是日本PRODIO 音响及轻触式选歌系统,强劲的抽风系统感觉清新,而歌曲也很新,连陈柏宇及陈伟霆这些香港新人的歌都有,与香港的不遑多让。
这里的超市选择极多,爆谷、卡乐B薯片、啤酒汽水等共50 多个种类,连生日蛋糕都有,够贴心!
BBFLY由香港的设计公司主理,每间房都有不同的墙身花纹,但全都统一地挂上弧形水晶吊灯。
潮游广州
老广州老广州,我们实在很不公平,硬要将国内城市加上一个老字才安乐,事实证明,她一点也不老。广东省的省会广州,今年将举办亚运,但不用等还没开幕的电视塔和亚运场馆,其实型格早已经在骨子里生成!一家又一家簇新独特的店铺、展馆及餐厅,或是藏身在旧式唐楼、地下室中,寻幽访胜,来个两天短线刚刚好!
“Goelia 225 ”天台露台可观望广州最繁华的北京路与文明路交界处,看见人来人往的街道,自己却可在这里Hea 喝咖啡,很疏肝呢!
旧楼活化 旅游概念馆
在广州,舍得又懂得玩弄视觉空间的,往往都是搞艺术的一群,不过这幢位于北京路225号的60年唐楼,却被国内一个连锁时装品牌改装成艺术概念会所“Goelia 225 ”, 馆子刚于7月开放, 楼高5层大得如一个Shopping mall 般,里面出奇的不见一件时装,却到处都是艺术及旅游为主题的展览,及来自世界各地的精品,天台还有一间可180度观广州街道全景的咖啡小店。哪怕这间概念馆是品牌的曲线推广,在这个天马行空的创意空间内,已足够我们悠闲游荡一整天!
旧建筑里的外游
“这个品牌给我极大的自由度设计会所,惟一的要求就是要以旅游做主题,于是我将整个旅游的过程浓缩到这幢建筑,由烦嚣的北京路进来,从参观世界旅游展览,到去顶层喝咖啡,买手信,又可寄明信片。”另一方面,生活在广州的阿Ben 还尽量将旧建筑原有面貌重现,“这一方面是广州人的集体回忆,也希望到广州旅游的人,可从中看到本地人的生活点滴。”
“225”解码
概念馆原为一所商住两用大厦,最初只是一个杂货棚,1949年由业主余先生与则师关已舟共同设计,原址是栋上有金铺、住所、摄影馆及牙医诊所的唐楼,现在5层大可分为“咖啡馆”、“展览场”及“花园区”。
地下:阳光花园(原址:恒美金铺)
2楼:“225 Florist ”花店(原址:业主开的「半士摄影馆」)
4楼:“Showtime ”旅游主题展(原址:业主余先生住所)
3楼:“225 Spaces ”艺术空间(原址:牙医黄文杰的诊疗所)
5楼Benshop cafe 及天台(原址:业主余先生住所)
5/F 玩具.咖啡
先介绍5楼的咖啡小馆,其实说是个设计精品集中营可能更恰当,小馆由总设计师阿Ben 开设,木地板及家具配上简约的Designer chairs,环境很Cosy,除了前页拥有无敌街景的敞大露台,Cafe 还有一个对正大玻璃窗的二手书角落,放满旅游书籍画册,像家里的书柜一样。店内贵精不贵多只有5种咖啡选择,其中独家的招牌咖啡Benshop Twist,上半是沙冰下半是味道浓郁的冻咖啡,是必试之选。至于室内空间只有数个座位,其余的位置都留给设计精品,环顾四周,各式潮物玩意包括Lomo 相机、世界各地的得意玩具及怀旧铁皮机械人都可找到,不少在香港都未见过,而且价钱不算贵。
4/F & 3/F世界视窗
喝完杯咖啡, 落楼下3和4楼都是展览场地, 其中4楼“Showtime”全层分为多个部分,主打的“旅游主题展”将会配合Goelia 当季旅游地点作主题,算是整间概念馆最Hard sell 的地方,但是展出同样一丝不苟,“每次旅游主题展我们都会特别派出一队人到当地亲自搜括当地得意及具特色的精品,是整栋楼最花时间设计的地方!”概念与agnes b.在香港的旅游概念店同出一辙。除此之外,场内还有播放旅游影片的“影视房”、“阅读室”及有一幅画成大地图愿望墙的“地图房”。至于3楼,则集中举办艺术展览,现在正展出的是《Vision》杂志的“空间 奇境”摄影展。
纸筒机械人￥99(一套两件) 在日本hit到连漫画都出埋的纸筒机械Piperoid, 除了作装饰,其口部打开可夹卡片。
图1 铁皮机械人 ￥79起?其他地方有的都可能被人当古董吊高来卖,这里大大小小种类极多。
图2“阅读室”内放满旅游书籍画册,不过还是这个仿树木造形的书架最引人注目。
图3 采访时“旅游主题展”刚好是以迪拜为主题,他们便把整层4楼布置成迪拜的住宅般,找来中东地区的地毡供人闲坐,墙上及小台阶上又放满当地摆设。
图4 在Goelia 225中,你会发现很多奇形怪状改装家具,例如儿童凳子模样的洗手盆,“业主余生成屋都系杂物无搬走,不想就这样弃置便想办法将它们Recycle。”阿Ben 说。
图5 位于一角的“旧相馆”还展出当年业主开摄影馆时的相机及纪念照片,相中的是30年前沈殿霞探访业主余先生移民三藩市后开设的冲晒店的相片。
图6 虫虫磁石￥89(4条)店内连一条柱子也不放过,都是设计品,虫虫其实是磁石。
2/F & 1/F花天花地处
相信除了天台,最令人称奇的就是这个地面的温室花园,正如在旺动波鞋街突然有一户落地玻璃的温室森林,你一样会感到大惑不解。这个秘密花园没有走兽,你甚至可以扮演珍禽于园内闲逛,望着街上行人赶忙上下班,却可自得其乐游花园,真爽(等价交换,你都要承受别人奇异的目光啊!)回到2楼,同样被鲜花包围,这间概念店内的花店有来自各国的花售卖,中间更有个小型温室储存需要特别照料的花朵。其实花店内除了花,还有一角售卖一些别出心裁的明信片、T 恤和笔记簿等,图案是广州插画师“糖果猫猫”设计的“繁花城——迷失北京路”系列,风格非常缤纷,店内还设邮箱,可即时寄明信片。
怀旧明信片 ￥4/张
怀旧笔记簿 ￥39
廉价原创贩卖
一件件艺术家花尽心机绞尽脑汁创作的家品首饰,为什么可以卖得这么便宜?这是我来到位于农林下路上的“扉卖品“第一个感觉,店子开业半年,明明是卖正货,偏偏隐蔽得像水货店,藏于大厦的地下室,要从正门电梯旁钻入旋转楼梯才找得到。这里专售原创艺术品,有国内广州出品,也有来自日本、瑞士及法国等地的寄卖品,这些艺术品共通点就是只此数件,大部分都是手工制作,卖完就没了, 绝非翻新“伪术”。这些平价货都是由负责人陈小姐选出来:“特意挑一些比较实用又便宜的艺术品来卖,是想说明欣赏艺术不是有钱人的专利,草根一样可以拥有。”
瓦通纸制2G U盘￥ 98 仿文革时样板戏宣传画的设计,由纸皮制作,不要遇水就是了。
恶男恶女布袋各￥125遇上不快事或讨厌的人,都可当这是照妖镜面向之以示不满。
图1 张爱玲抱枕 ￥80由广州艺术家设计,单是欣赏其幼细的画功已经值回票价,一套四个。
图2 店铺采白色简约装潢,对出是它的姊妹展览场“扉艺廊”,去时正举办讲述柏林围墙倒塌下二十周年及广州市变迁的“从柏林到广州摄影展”。
图3 MJ 绝版手绳￥99印有一对MJ经典pose,真皮制造。
图4 白陶瓷杯各￥77 用光滑耐用的骨质瓷制成,看它左凹右凸,就知一定是手工做,而且每个都独一无二,因为做一只肯定比复制容易。
图5 苍蝇银耳环￥450 对造型非常逼真,左边是拍翼动作、右边是静止形态。系列另有扣针及领带扣等选择,带齐上身皮肤黑一点都可以上节目了。
物美价廉￥12.8元人气乳鸽
兰桂坊,只要上网查一下,就知它的厉害,几乎所有讨论区都是点击率最高之一。来到这里,餐厅一室泰式装潢,可是最出名的都是粤菜。其中卖￥12.8的乳鸽是每个人必试的,价钱便宜味道也绝不马虎,外皮香脆,充满肉汁;另外还有甜品椰汁木瓜炖雪蛤,以青蛙盅上枱别具心思,打开盅盖,阵阵椰香味已抢闸飘出来,只嫌份量少了一点。啊,忘了告诉你,这个雪蛤也不过是￥13.8一盅!
红烧乳鸽￥12.8
乳鸽比手掌大一点,还会送上炸薄饼片,吃一碟其实已半饱。
椰汁木瓜炖雪蛤￥13.8
由3样至润的材料炖成,自是女士养颜必饮。
咖喱海鲜拼盘￥138
包括蟹、虾、青口及蚬等,咖喱放了不少泰国香料,有点点冬荫功的影子,不太油腻,当然要一试。
炭烤猪颈肉￥38
将没有丁点肥肉的上等猪颈肉切成薄片,再加秘制酱料碳烤,因为够薄,酱料全部渗入猪肉里。
隐世designer cafe
这间新开业一个多月的木马M32,老板蔡先生本身是室内设计师,他对设计的钟爱,完全可反映在店子里,一入门口已见殿堂设计师Arne Jacobsen 的Egg chair,然后一路进入cafe便像走入Designer week 会场般;Philippe Starck、Eames 夫妇及George Nelson 最经典的设计,都凝聚在这一室之内。走上仿货柜设计的2楼,还有一个小角落售卖各种创意精品。惟一美中不足的是这里只提供小吃,还是靠意大利进口的香浓咖啡搭救。
是这里最出色的小吃,未入口已嗅到很香蓝莓的酸甜味,芝士蛋糕入口软绵绵,加埋一杯芦荟柠檬非常醒胃。
很多cafe的设计都以简约为主,但木马的设计却反其道行,像中间的石纹柱子和2楼货柜都先声夺人。
香港文化 茶餐厅
这间茶餐厅由香港人管理,将港式菠萝油中的牛油冰镇上台,确保客人可整口牛油咬下去!而餐厅布置成一个又一个怀旧展馆,餐厅入口先是一个仿排挡场景,再加上从各地搜集到的绝版香港漫画、手办模型及巴士展览等,就当是看香港怀旧展都值得一游!
冰镇菠萝油￥11
餐厅特别从太兴挖角不少厨师来这里帮手,因此太兴著名的冰镇餐饮,这里也有,还自创了冰镇菠萝油!
这个是报摊吗?其实是收银。
日式料理 便宜过M记
M记一个包的价钱,不但有乳鸽可选择,连日本拉面都吃得到!这间同样以廉价取胜的日本居酒屋位于广州火车站附近,开业4年,这里最平的素菜拉面只需￥12,多几块肉的叉烧拉面都只有￥15 !不够还可加多个寿司拼盘,14件寿司只需￥60!
海鲜饼￥25
居酒屋内最有特色的食品,味道就如压扁了的章鱼小丸子。
寿司拼盘(中)￥60
有三文鱼、黄带鲮鱼、醋青鱼、甜虾等多种选择,味道跟超市寿司差不多。
醉享温泉 珠海
不久前跟人去澳门,说顺便去珠海的横琴吃蚝。好一句顺便,道出了多数人的看法,珠海往往只是澳门的配角。不过这个情况将会改变,因为位于珠海的最大温泉区终于再发育,开发仿照日本温泉区兼廉价住宿吸引住客,最便宜竟然￥236已经可以浸温泉兼过夜,加上一直大隐隐于市的各式美食,这次珠海还不摆脱二奶命?
现时新区内开放的温泉不计独立房只得4个(分别是近入口的天、地、仁三个池及位于独立温泉“秀”旁的华兴池),都甚具日本风味,周围没有简体字的话还会有身在日本的错觉。
2小时直达 日式温泉乡
推出平价任浸的御温泉由香港人投资创立,其实已经开业14年,是中国第一家露天温泉,由九洲港花1小时车程(连同船程差不多2小时可达),无论设施和服务都跟足日本。以往房价平均都要上千元,这次新区便主攻年轻人市场,推出平价全新六人一房的日式榻榻米“云来客栈”,连同新一系列日式温泉区刚于去年开幕,房价平不在讲,最爽的是你给二百多块跟人家住上千元房种的都是任意泡同样的温泉,还要是可24小时任泡!
温泉集古村 年底再发育
记者采访当日,见新的云来客栈及温泉附近仍然有大量工程,负责人说原来新客栈只属御温泉新区开发的其中一个项目,于年底客栈附近将会再兴建一条日本怀旧街“小汤镇”,镇里将设日式餐馆、摊档、主题养生馆、酒庄和民俗商铺等。他们还玩得很认真:“我们还会分派不同的角色于每间铺里,酒铺老板店小二等个个有名有姓,他们在镇里不是员工,是小汤镇的村民。”那么我日后到镇上的餐厅点菜,是否应该讲:“麻烦你了冈田先生(员工),一碟炒芥兰呀!”
四大必试 温泉疗程
御温泉出名温泉种类多,单是旧区数埋都有廿多款池给你拣,单浸唔住￥120已可24小时任浸,而前文提及的房价亦已包任浸温泉。记者已为大家试尽区内新旧泉,以下4项就是必试之选!
1华兴池(新区)
卖点: 位于新区的公众温泉区,设计仿西安杨贵妃曾浸浴的华清池建成,有助促进身体的新陈代谢。华兴池里的都是不加料的纯正温泉水,含硒、铁等多种对人体健康有益元素,能够促进血液循环及新陈代谢,还能润肤美肌,果然是贵妃池,最适合女士们浸泡!
2隐泉山房汤馆(新区)
卖点: 同样位于新区,是由8间完全独立的露天温泉汤屋组成,最大卖点就是够私隐,内里设施也十分齐全。浴巾、浴袍及日式木桶外,还有独立露天浴室。泉水方面本身是纯温泉水,但可按要求加上牛奶、香薰、咖啡、米酒和中草药等汤料。还有看似平平无奇的凉亭,更具热石疗功能的“石板温泉”。
??这些隐泉山房汤馆,每间只有百多平方呎空间,但五脏俱全,还一次过可叹齐热石及浸温泉。
注: 隐泉山房汤馆需另收费,每2小时￥280,之后每加1小时收￥128。
每间山房汤馆环境都不尽相同,全都位于云来客栈附近的小巷子里从外一道道紧闭的门怎看得出原来别有洞天。
所谓“石板温泉”,即是以高温温泉水流过能传导热能的凉亭石板人体躺卧在其上就能直接吸收泉热,据说有可改善血液循环之效。
3十手摩疗
卖点: 温泉最基本的功效是加强血液循环,配合按摩疗程就加倍见效。有见及此,御温泉内还设有楼高2层的按摩中心,这里必试独家的「太医五体调理」,一种合5人之力同时向人体,经脉按压的疗程,据说是古时皇帝的养生秘术!
注:￥98起/60分钟(1人初唐疗法,以后每加1人服侍,加￥80,5人按摩,费用约￥418起)
古时5个太医现在换成5个阿妹同你按压,单从旁观看她们出尽力按,真有被五马分尸之感。
除了手按,“太医五体调理”还附有多种“刑具”,全部以用来辟邪的桃木制造,从左至右用法分别是锐手、勾脚指、刮背、扑头及磨脚等。
注:￥98起/60分钟(1人初唐疗法,以后每加1人服侍,加￥80,5人按摩,费用约￥418起)
4六福池(旧区)
卖点: 六福池由六个温泉池组成,是御温泉旧区的招牌作。这里从南到北分别为美容养颜、补气养血、预防感冒、清热泻火、舒筋活络、润燥去湿的药效汤池,而且汤料每隔4小时转换一次,一天可试足6种不同药效的温泉。六个泉泉水温度及大小都相似,不过汤料就各不相同。
每人￥236 和风新客栈开Party
说回新开的云来客栈,客栈一共四层,现时只开放一半房间(150间),也只有一种房可选择。客栈房价其实不是特别便宜,但由于容许最多6人入住,摊分下便可以二百多块玩一晚。负责人说:“年轻人出外肯定会玩晚一点,甚至通宵开Party,所以这些房间特别在于这张长长的榻榻米床铺,可以因应需求变身成客厅及麻将房,每间房都备有麻将供大家随时打到天亮!”这种“变身房”面积大约有30多平米,我们实地测试如果开Party 的话,住8个人都绰绰有余, 不过说到想睡觉的话,6人住就一定要双人的共铺,当然没有King size 床任你翻来覆去的酒店住得舒服,而且距离还是比较窄,真的是好朋友才一起入住呀!
每间房除了麻将,还预备了和服和每人两对拖鞋,方便一对可让大家拖着拖鞋去温泉区,一对在酒店内使用。
变身示范!
将麻将台收纳起来,中间的枱收入床底,就可放回3张双人床铺,每张床铺都有一道木栏隔开(不隔开的话,将木栏靠在墙边亦可)。
独家 石春滚蛋
除供应四川桶菜的“九大桶”外,不得不推介旧区另一间餐厅“御食坊”,是温泉区内最大的餐厅,专做田园住家菜,蔬菜鸡蛋大部分都取自温泉区后田地的耕作,鸡蛋则来自附近农村的走地鸡,其中餐厅有一道名菜“石春蛋”,就是利用烧热的石春高温把蛋烚熟,据说没有经柴火煮过的鸡蛋能保有原来的营养,而且入口更嫩滑鲜甜!
客栈对面还有一间新开的餐馆,名叫“九大桶”,餐厅内卡座由9个大桶设计而成,专做传统四川桶菜。
石春烚熟蛋￥48
先把蛋混入葱花,然后倒入放满石春的煲仔中,超过一百度高温的石春不用2分钟就把蛋烚得7成熟状态。
廉价海鲜街 6元品鲜鲍
人人都知去横琴吃蚝很正点,但大家也千万不要错过珠海的其他海鲜!其中正对澳门十六浦的湾仔海鲜街,整条街卖的海鲜都是渔民每天凌晨出海打捞到的渔获,新鲜之余,渔获稳定,价钱比其他地方便宜不少。半只手掌大的鲍鱼只需要￥6(未算加工费),还有当造海鲜等等,全部物美价廉!
图1海鲜街一边是餐厅、一边是街市,大家要先在街市选好海鲜,再由对面餐厅加工,唔识拣的话成条街的餐厅经理都好愿意帮你手,抢客嘛!
图2 白灼八爪鱼￥37(一斤)
比普通的鱿鱼爽甜十倍,加埋惹味虾酱配搭一流。
图3 烚虫师蚶￥22
除了蚝,珠海一带的蛳蚶也非常出名,店主说烚蛳蚶最好烚至五成熟,还有血水的时候就要吃,否则太老就会变怪味道。
图4 陈皮蒸鲍鱼 49(6只)
蒸鲍比烤的肉质更为爽滑,再放入已经浸软的陈皮,陈皮的香味完全渗入了肥厚的肉中,十分可口。
图5 豉油王酱爆大桂虾￥63
桂虾是横琴一带的特产,我们选了用豉酒酱酒炒熟,超惹味,而且虾头虾膏极多。
图6 海胆蒸蛋￥ 40
这里出售黑色及绿色两款海胆,前者可生剥即吃,我们选了较罕见的绿色海胆蒸蛋,稍嫌海水味太浓。
星爷力撑 羊肉煲
另一间隐世食店,就是位于九洲港附近的大草原羊肉坊,是现时珠海最正宗的羊肉食坊,所有羊肉都是选自无污染内蒙锡林格勒大草原上的羊,而且从涮羊肉、炖羊肉火锅、羊腿骨、羊蹄及羊腰都有,连出名挑剔闷骚的星爷都是这里常客,虽然如此,菜式也不算贵,￥50已够吃饱有余。
招牌涮小羊捧骨 ￥16/ 只
羊捧骨加上新疆的孜然粉,毫无膻味,微辣之余非常香口。
星爷平民背心店内留影。
羊蝎子煲
￥138(小)
￥168(大)
羊蝎子,即是羊的脊骨,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子,肉质特别滑。记者最欣赏的是用超过30种中药香料泡制的清汤,清甜得当汤饮都行!
食色深圳
临近香港、水疗按摩林立、处处惊喜美食,就算只有一个晚上,都总有理由上深圳走一转。这次找来廉价按摩、任吃日本料理及一试上瘾的麻辣火锅,一次过玩尽深圳罗湖、福田及南山三大热点!
深圳麻辣一哥 华神火锅
一个无从稽考的迷思,广东人爱打边炉的程度堪称全球首屈一指,无论春夏秋冬,都总会在朋友群中听到“今晚不如打边炉”的提议,而在众多选择之中,刺激的麻辣火锅尤其吸引。早前在朋友介绍下到深圳已有10多年历史的华神火锅,主打的麻辣汤底做得非常出色,特多的青花椒和红椒油辣得每个客人都双唇发红,但极香的味道又令人忍不住一口接一口,难怪分店愈开愈多,更在早两年杀到北京。在深圳6间分店,福田区的中航总店算是最老字号的一间,外墙的中式古建筑设计非常抢眼,而一入内便可看到一棵两层楼高的假树置于餐厅中间,很有庭园风格。
经理说这里用的材料大部分都是来自附近一带,务求以新鲜为主,而最可赞的是卫生方面做得出色,汤底都是以袋装包好,服务员会在客人面前即席拆开,绝无网上流传的“二手汤底”事件。
图1华神毛肚￥26
不经漂白的毛肚每件都足有手掌大,滚三、四分钟后质地仍然爽脆。
图2梅花鹿肉￥32
肉质很腍,因此夹起来时要轻手一点,以免弄散。入口膻味仍然重,不是人人都可以接受。
图3 深圳饕客陈小姐
“我们都很喜欢吃辣,每次想食麻辣锅,都会来华神。虽然价钱不算很便宜,但食物普遍较新鲜,汤底也很够辣,最重要是感觉卫生乾净。”
图4而麻味的根源就是图中一串串的青花椒。
图5上菜时侍应会为每人奉上一碟油碟,蒜泥加麻油除了可增加香味,也有助减轻辣度。
188元不限时 200款日本料理任点
188,这个价钱虽然并不是最便宜的,但却是最实惠的。在上井,你想坐多久就多久,打开餐牌二百多种食物任点任食,刺身、寿司及串烧等一应俱全,清酒汽水也无限量供应!由台湾人打理的上井精致日本料理,为于深圳地标金光华广场,店内设计满有情调,暗淡昏黄的灯光配上木制桌椅,佛像的踪影散落在数个角落,“禅”味十足。食物方面,客人最爱的海胆和甜虾主要来自大连水域,味道鲜甜不逊日本货,不时更有不在餐牌上的时令食材提供,如当日便有幸试到即捞即煮的北海道毛蟹,“这些限时食材每月或每星期都不同,有的来自日本,有的来自澳洲,熟客来到就会送给他们吃。”负责人黄先生认为成本虽高,但客人食得满意再帮衬才是生意之道,实为良心之作。
紫苏叶海胆寿司
以天妇罗方式炸过的紫苏叶底热辣香脆,却跟冰冻海胆寿司出奇合拍。
铁板鲍鱼原烧
限时食材之一, 鲍鱼细细只烧得香,配上甜甜的酱油一两只绝不满足。
鹅肝蒸蛋
在迷你蛋壳内的蒸蛋卖相精致,鹅肝比例刚好,不会抢过蛋香味。
活鱼刺身
六至八人的份量,包括海胆、甜虾、金枪鱼、包公鱼、赤贝及北寄贝等。
客人爆棚 砂锅粥
在华侨城的LOFT 创意文化园内,除了精品时装、工作室展览馆, 最多的就是食肆, 面店、西餐厅和Cafe比比皆是,大部分都以独特的型格作招徕,是不少潮人的必游点。入夜后园内没有街灯,几乎要摸黑而行,但却有一处人头涌涌、灯火通明,这里就是非常火红的砂锅粥专门店“一粥”。上星期慕名去到一粥,打算试试砂锅粥的底蕴,发现晚饭时段室内外都坐满九成人,与园中其他“凋零”的范围成了强烈对比。“今晚生意还可以,平日多数要等位,所以客人来之前可以先打电话落单,厨房便会先煲好粥。”老板娘说。
因为每煲粥都是即时以生米放入砂锅内煮,一等就要半小时,所以提供“预订”服务。材料方面有膏蟹、鲍鱼仔、水鱼、田鸡、黄鳝及塘虱等任意配搭,主要都是来自老板娘博罗县的乡下,就是因为其够新鲜。试过由她推介的黄鳝田鸡粥,粥底有淡淡的炭火香,田鸡和鳝的甜味都煮进了粥内,而因只煲了约半小时的关系,吃起来米粒仍然分明,像潮州粥般较有咬口。
图1烧生蚝￥10(3只)
采用本地生蚝肉不算太肥但胜在够滑多汁,火候刚刚好。
图2蒜泥烧茄子￥ 5
蒜味极香必须趁热食放久了便觉得油腻。
图3菜脯煎蛋 ￥20
蛋煎得够薄,葱香味很重加上甜甜的菜脯粒送饭一流。
图4黄鳝野田鸡基围虾粥 ￥180(时价)
每煲粥都有三至四人的份量,黄鳝非常滑又无骨,配田鸡鲜上加鲜,据说这个组合有治脾虚及润肤功效。
图5一坐下便会奉上铁观音功夫茶,比起一般不知名热茶窝心得多。
蚝膏蟹基围虾粥￥200(时价)
粥料分量由人客话事,此煲便用上了一斤基围虾及一斤多的本地膏蟹,粥底非常鲜甜,随便捞起都有虾蟹,每口都超满足!
78元 按摩二送一
无论只有一个晚上,或是区区几小时,人在深圳总会按摩起。近年新兴大场如水立方、水都等陆陆续续强势开业抢客,一些老牌桑拿惟有以廉价迎击。近日发现位于福田区的地中海桑拿,近日推出78元90分钟(双钟)中式按摩的优惠,比起各大场便宜近半不特止,更加送45分钟的大堂按摩项目,脚底按摩、采耳或松腿任选其一。当然这里没有豪装也不算新,但胜在免费活动多,自助餐、桌球、网吧及乒乓球等任食任玩,是低消费多娱乐的不错选择。
最抵玩的中式按摩只收￥78,比起外面一般100多的便宜两、三成,Model 试后也说力水足,感觉不错。
量贩式KTV 新势力
近年深圳的KTV 品质一直提高,大集团如加州红及台湾的钱柜纷纷登陆,而当中最受欢迎的模式莫过于“量贩式”KTV,即场内设超市自助购买食物饮品,摒弃传统花生果盘高消费。数月前在南山区新开的KTV BBFLY 就是以量贩式经营,短短时间便抢去了不少客源,到访当晚只是星期一的晚上十点,大堂都挤满了人。在房内发现采用的是日本PRODIO 音响及轻触式选歌系统,强劲的抽风系统感觉清新,而歌曲也很新,连陈柏宇及陈伟霆这些香港新人的歌都有,与香港的不遑多让。
这里的超市选择极多,爆谷、卡乐B薯片、啤酒汽水等共50 多个种类,连生日蛋糕都有,够贴心!
BBFLY由香港的设计公司主理,每间房都有不同的墙身花纹,但全都统一地挂上弧形水晶吊灯。