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用野生葛根为原料，以葛根淀粉提取率和黄酮保存率为指标，研究葛根淀粉提取工艺，确定了工艺参数，以此工艺参数加工的葛根淀粉，其黄酮含量是市售葛根淀粉的黄酮含量的10倍。
从野生葛根中提取葛根淀粉的工艺研究
【摘 要】
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用野生葛根为原料，以葛根淀粉提取率和黄酮保存率为指标，研究葛根淀粉提取工艺，确定了工艺参数，以此工艺参数加工的葛根淀粉，其黄酮含量是市售葛根淀粉的黄酮含量的10倍。
【机 构】
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华中农业大学,中国淀协武汉办事处
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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2001年9期
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