【摘 要】
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目的:了解农村地区育龄妇女的饮食情况及营养知识水平,为制订有效的改善措施提供科学依据.
方法:采取整群抽样的方法抽取湖北省麻城市鼓楼乡18个自然村共763名育龄妇女作
【机 构】
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同济医科大学妇幼卫生系,武汉,430030
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目的:了解农村地区育龄妇女的饮食情况及营养知识水平,为制订有效的改善措施提供科学依据.
方法:采取整群抽样的方法抽取湖北省麻城市鼓楼乡18个自然村共763名育龄妇女作为调查对象.由经过培训的调查员二人一组入户进行问卷调查.
结果:调查对象的年龄范围在13～52岁,其中15～49岁的育龄妇女占98.9％.平均每人每日肉禽鱼类食物的摄入量为32.5克,蛋类为24.5克,大豆及其制品为30.7克,蔬菜水果类为633.0克,粮谷类为530.5克.肉禽鱼类、蛋类大豆及其制品的摄入量随文化程度和经济收入的增高而增高,粮谷类摄入量随文化程度和经济收入的增高而降低,差异有显著性.调查对象的营养知识比较缺乏,但随文化程度的增高其对营养知识的知晓率增加,膳食结构也趋于合理.
结论:由于经济发展水平的制约和营养知识的缺乏,农村妇女的饮食营养状况还有待改善.应从农村实际出发,以在家庭生活中占主导地位的育龄妇女为重点人群,将发展经济与营养健康教育相结合,从而对农村人口饮食营养状况的改善起到积极推动作用.
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