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冬笋味道鲜美,营养丰富,是佐餐的上等原料。据分析,每100克冬笋中,含有蛋白质4克,脂肪0.4克,碳水化合物3.9克及磷素等人体所需要的多种营养成分。怎样挑选和保鲜才能吃到甜美可口的冬笋呢? 一、冬笋的挑选: (1)冬笋要挑选体型适中,笋体粗大,两头尖
冬笋的挑选与保鲜
【摘 要】
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冬笋味道鲜美,营养丰富,是佐餐的上等原料。据分析,每100克冬笋中,含有蛋白质4克,脂肪0.4克,碳水化合物3.9克及磷素等人体所需要的多种营养成分。怎样挑选和保鲜才能吃到甜美
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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1994年11期
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