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针对东北酸菜产业的发展现状从加工企业发酵设施、发酵工艺、年生产量、销售模式、是否添加防腐剂、产品保质期等多方面进行了深入细致的调研,找出存在的问题,提出东北酸菜产业发展对策与建议。
东北酸菜产业发展现状与对策
【摘 要】
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针对东北酸菜产业的发展现状从加工企业发酵设施、发酵工艺、年生产量、销售模式、是否添加防腐剂、产品保质期等多方面进行了深入细致的调研,找出存在的问题,提出东北酸菜产
【机 构】
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辽宁省农业科学院食品与加工研究所;
【出 处】
：
农业工程技术
【发表日期】
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2015年11期
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