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<正>酶法水解蛋白质有节省能源,设备投资较少,工艺简单,水解过程不破坏色氨酸等优点。为此我们采用胰蛋白酶水解柞蚕蛹蛋白,
胰蛋白酶水解柞蚕蛹蛋白的研究
【摘 要】
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<正>酶法水解蛋白质有节省能源,设备投资较少,工艺简单,水解过程不破坏色氨酸等优点。为此我们采用胰蛋白酶水解柞蚕蛹蛋白,
【机 构】
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吉林省蚕业科学研究所,吉林省蚕业科学研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1990年3期
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