【摘 要】
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目的 研究福州地区人群食物不耐受分布特点、识别相关症状及其影响因素;同时辨别不同中医体质人群对食物不耐受的易感性.方法 采取方便抽样的方法在体检人群中抽取样本,用酶
【机 构】
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福建省立医院体检中心,福建卫生职业技术学院护理系
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目的 研究福州地区人群食物不耐受分布特点、识别相关症状及其影响因素;同时辨别不同中医体质人群对食物不耐受的易感性.方法 采取方便抽样的方法在体检人群中抽取样本,用酶联免疫方法检测人血清中14种食物过敏原特异性IgG抗体.同时调查问卷收集中医体质、饮食、生活方式等方面资料,用SPSS13.0进行统计分析.结果 (1)411例调查对象中,食物不耐受者247例,占总体60.1％.不同性别、年龄、体型、学历、婚姻状况、职业、地区、过敏史的人群之间食物不耐受发生情况差异无统计学意义(P＞0.05).(2)食物不耐受发生频率前三位是:蛋清／蛋黄(44.9％)、蟹(37.7％)、鳕鱼(23.1％).不同患者可出现1种到5种食物不耐受.亚健康人出现食物不耐受情况高于健康人群(P＜0.05).(3)鳕鱼进食频率越高,鳕鱼不耐受发生率越高(P＜0.05).(4)食物不耐受者表现为多系统症状.但较少出现心血管系统症状,在呼吸系统以及其他症状方面表现更明显.(5)食物不耐受患者主要的中医体质类型前四位:平和质、气虚质、阳虚质、湿热质.偏颇体质对鳕鱼不耐受情况高于平和质(P＜0.05).非瘀血质更易对蟹产生不耐受(P＜0.05).结论 食物不耐受者在福州地区人群中分布广泛,但人口学特征相关性并不明显.亚健康者、肥胖女性、偏颇体质人群对14种食物存在不同程度的易感性.
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