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阐述了微波加热技术的原理、特点及其在食品杀菌中的应用
微波技术在食品中的应用和食品杀菌研究进展
【摘 要】
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阐述了微波加热技术的原理、特点及其在食品杀菌中的应用
【机 构】
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浙江大学食品科学与营养系
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2002年04期
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