【摘 要】
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目的:分析比较黄芥子生品及炒制品挥发油的化学成分。方法:采用水蒸气蒸馏法提取黄芥子生品及炒制品挥发油,运用毛细管气相色谱—质谱联用法结合计算机检索对其化学成分进行
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目的:分析比较黄芥子生品及炒制品挥发油的化学成分。方法:采用水蒸气蒸馏法提取黄芥子生品及炒制品挥发油,运用毛细管气相色谱—质谱联用法结合计算机检索对其化学成分进行分析和鉴定,用面积归一化法测定各组分的相对百分含量。结果:经毛细管色谱从黄芥子生品中分离出32个峰,从炒制品中分离出34个峰,并且确认了所含的全部化合物。结论:黄芥子挥发油中异硫氰酸丙烯酯含量最高,炒制后该化合物含量大幅下降,而炒制后2-丁烯腈含量大幅升高,其机理是否与炒制过程中芥子酶的破坏有关,尚有待进一步实验证实。
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