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第一届
第一届绿博会于1990年在北京举办。
该届绿博会，首次向社会公开展示了绿色食品。宋平、田纪云、陈俊生、陈慕华、王首道等中央领导同志参观阿了宣展会，他们详细听取了展会介绍，并对 “ 绿色食品 ” 产生了浓厚的兴趣，指出这是农业发展的方向。
第二届
第二届绿博会于1994年在上海举办。
该届绿博会销售商品710吨，销售额460万元。商品订货量3810吨，订货额2479万元。
第三届
第三届绿博会于1995年在天津举办。
该次展会参展产品销售总量185.45吨，销售总额150万元，其中绿色食品销售量79.5吨，销售额84.2万元。产品订货量60000吨，订货额3.7亿元，其中绿色食品订货量44000吨，订货额3.2亿元。宣展会期间经贸、技术交流活动十分活跃，达成外贸合同金额8030万元。
第四届
第四届绿博会于1997年在广州重举办。
全国30个省（区、市）的33个展团参展，229个展位分布在4个展馆、7个展厅，展场总面积4300平方米。参观人数60600人，商家1000余家。参展企业400家，绿色食品产品800个；贸易订货额7.2亿元，商品零售额80万元。
第五届
第五届绿博会于2000年在昆明举办。
该届绿博会，全国各省（区、市）的37个展团参展，262个展位。参观人数30000人。参展企业500家，贸易订货额16亿元，商品零售额70万元。
第六届
第六届绿博会于2002年在福州举办。
该届绿博会，全国30个省（区、市）的37个展团参展，450个展位。参观人数10万人次，参展企业830家，参展绿色食品及生产资料产品共计2445个，其中绿色食品产品2434个，占全国绿色食品产品总数的82.5%；参展商业企业130家，客商3000人，贸易订货额45.7亿元，商品零售额2514万元。
第七届
第七届绿博会于2004 年在上海举办。
该届绿博会总交易额为 61.65 亿元 ， 其中，现场零售额 2070 万元，签约额 26.1 亿元，意向金额 35.4 亿元 ； 总交易量 53.4 万吨 ； 签订经贸与技术投资合作项目 120 个， 金额 7 亿元 ， 均大大超过上届水平。
第八届
第八届绿博会于2006年在 上海举办。
该届绿博会总交易额为 71.3 亿元，其中，签约额 28.7 亿元，意向金额 42.4 亿元。现场零售额 2310 万元，签订经贸与技术投资合作意向项目 621 个，均超过上届水平。
第九届
第九届绿博会于2008年在上海举办。
该届绿博会总交易额59.5亿元，其中，签约额14.2亿元，意向金额45亿元，现场零售额2425万元。
第十届
第十届旅博会于2009年在烟台举办。
该届绿博会，总交易额66.8亿元，其中，签约额14.8亿元，意向金额38亿元，签订经贸与技术投资合作意向项目580个，金额14亿元。
第十一届
第十一届绿博会于2010年在上海举办。
该届绿博会共设330个标准展位，全国31个省、市、自治区组织40个展团参加本届绿博会，参展企业近700家，参展产品上万个。同期举办了中国绿色食品市场发展研讨会等活动。
第十二届
第十二届绿博会于2011年在广州举办。
该届绿博会，汶川·川藏高原优质特色农产品做了集中展示。包括羌寨土鸡、羌芽、樱桃酒、猕猴桃、苦荞茶、虫草、贝母在内的20余种优质特色农产品，充分展现了汶川灾后重建的辉煌成果。
第十三届
第十三届绿博会于2012年在上海举办。
该届绿博会零售及贸易签约额39.69亿元，其中与外商签约的金额为2.33亿元；意向交易额38.65亿元，其中外商意向购买金额为2828.8万元；签订经贸与技术投资合作意向项目443个，总金额34.02亿元，其中外资合作项目7个，金额1.9亿元。
第十四届
第十四届绿博会于2013年在青岛举办。
该届绿博会，零售及贸易签约额13.8亿元，意向交易额18.5亿元，合计32.3亿元。签订经贸与技术投资合作意向项目791个，总金额14.6亿元，取得了丰硕的贸易成果。
第十五届
第十五届绿博会于2014年在上海举办。
本届绿博会总交易额为17.98亿元，意向金额25.1亿元，比上一届绿博会分别增长30.3%和35.7%。其中，外商签约金额3000万元，意向金额980万元。
第一届绿博会于1990年在北京举办。
该届绿博会，首次向社会公开展示了绿色食品。宋平、田纪云、陈俊生、陈慕华、王首道等中央领导同志参观阿了宣展会，他们详细听取了展会介绍，并对 “ 绿色食品 ” 产生了浓厚的兴趣，指出这是农业发展的方向。
第二届
第二届绿博会于1994年在上海举办。
该届绿博会销售商品710吨，销售额460万元。商品订货量3810吨，订货额2479万元。
第三届
第三届绿博会于1995年在天津举办。
该次展会参展产品销售总量185.45吨，销售总额150万元，其中绿色食品销售量79.5吨，销售额84.2万元。产品订货量60000吨，订货额3.7亿元，其中绿色食品订货量44000吨，订货额3.2亿元。宣展会期间经贸、技术交流活动十分活跃，达成外贸合同金额8030万元。
第四届
第四届绿博会于1997年在广州重举办。
全国30个省（区、市）的33个展团参展，229个展位分布在4个展馆、7个展厅，展场总面积4300平方米。参观人数60600人，商家1000余家。参展企业400家，绿色食品产品800个；贸易订货额7.2亿元，商品零售额80万元。
第五届
第五届绿博会于2000年在昆明举办。
该届绿博会，全国各省（区、市）的37个展团参展，262个展位。参观人数30000人。参展企业500家，贸易订货额16亿元，商品零售额70万元。
第六届
第六届绿博会于2002年在福州举办。
该届绿博会，全国30个省（区、市）的37个展团参展，450个展位。参观人数10万人次，参展企业830家，参展绿色食品及生产资料产品共计2445个，其中绿色食品产品2434个，占全国绿色食品产品总数的82.5%；参展商业企业130家，客商3000人，贸易订货额45.7亿元，商品零售额2514万元。
第七届
第七届绿博会于2004 年在上海举办。
该届绿博会总交易额为 61.65 亿元 ， 其中，现场零售额 2070 万元，签约额 26.1 亿元，意向金额 35.4 亿元 ； 总交易量 53.4 万吨 ； 签订经贸与技术投资合作项目 120 个， 金额 7 亿元 ， 均大大超过上届水平。
第八届
第八届绿博会于2006年在 上海举办。
该届绿博会总交易额为 71.3 亿元，其中，签约额 28.7 亿元，意向金额 42.4 亿元。现场零售额 2310 万元，签订经贸与技术投资合作意向项目 621 个，均超过上届水平。
第九届
第九届绿博会于2008年在上海举办。
该届绿博会总交易额59.5亿元，其中，签约额14.2亿元，意向金额45亿元，现场零售额2425万元。
第十届
第十届旅博会于2009年在烟台举办。
该届绿博会，总交易额66.8亿元，其中，签约额14.8亿元，意向金额38亿元，签订经贸与技术投资合作意向项目580个，金额14亿元。
第十一届
第十一届绿博会于2010年在上海举办。
该届绿博会共设330个标准展位，全国31个省、市、自治区组织40个展团参加本届绿博会，参展企业近700家，参展产品上万个。同期举办了中国绿色食品市场发展研讨会等活动。
第十二届
第十二届绿博会于2011年在广州举办。
该届绿博会，汶川·川藏高原优质特色农产品做了集中展示。包括羌寨土鸡、羌芽、樱桃酒、猕猴桃、苦荞茶、虫草、贝母在内的20余种优质特色农产品，充分展现了汶川灾后重建的辉煌成果。
第十三届
第十三届绿博会于2012年在上海举办。
该届绿博会零售及贸易签约额39.69亿元，其中与外商签约的金额为2.33亿元；意向交易额38.65亿元，其中外商意向购买金额为2828.8万元；签订经贸与技术投资合作意向项目443个，总金额34.02亿元，其中外资合作项目7个，金额1.9亿元。
第十四届
第十四届绿博会于2013年在青岛举办。
该届绿博会，零售及贸易签约额13.8亿元，意向交易额18.5亿元，合计32.3亿元。签订经贸与技术投资合作意向项目791个，总金额14.6亿元，取得了丰硕的贸易成果。
第十五届
第十五届绿博会于2014年在上海举办。
本届绿博会总交易额为17.98亿元，意向金额25.1亿元，比上一届绿博会分别增长30.3%和35.7%。其中，外商签约金额3000万元，意向金额980万元。