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采用低共熔溶剂,以超声辅助提取花生红衣中的白藜芦醇。通过对低共熔溶剂的筛选,氯化胆碱/乙二醇(摩尔比1∶2)具有较好的提取效果。在氯化胆碱/乙二醇为提取溶剂、加水量(以体积比计)为40%、超声温度为60℃、超声时间为60 min、料液比为1∶15(g/mL)的条件下,白藜芦醇的提取量为(5.16±0.07)μg/g。