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由于食用合成色素可能对人体有不同程度的毒性作用,我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)对合成色素使用剂量和范围均作了严格规定,并以此作为企业生产及行政卫生监督的纲领性文件.为确保该标准得到共同遵守,需要准确、高效的检测分析手段和方法作为技术依托.因此,建立起能同步检测多种食品中多种色素组分的方法体系具有重要的科学意义和应用价值.