高耐性酿酒酵母的筛选及耐受性分析

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现在世界上最主要的生活和工业能源就是石油,但是,石油属于不可再生资源,其存在储备量的限制。因此,研制出一种能够代替石油的新能源已经成为一项急需解决的问题。酒精已经被公认为是一种可以代替石油的可再生资源,相比石油来说,酒精的最大优势就是污染小、可再生,被国际公认为是最环保的可再生能源之一。对浓醪酒精进行发酵,不仅可以在最大限度上节省生产成本,还可以降低设备的闲置率,而且产生的酒糟处理方式比较简单,这类酒精生产技术的应用价值非常巨大。
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