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李斯特氏菌(Listeria)对食品的污染研究是国际上近几年逐步兴起和开展的研究课题,并在不断深入,越来越受到卫生防疫部门的重视。目前的研究已经证实,李斯特氏菌属中性单核细菌增生。李氏菌(L.mo-noclytogenes)不仅广泛分布于自然界中,
关于李斯特氏菌对肉类食品污染的研究
【摘 要】
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李斯特氏菌(Listeria)对食品的污染研究是国际上近几年逐步兴起和开展的研究课题,并在不断深入,越来越受到卫生防疫部门的重视。目前的研究已经证实,李斯特氏菌属中性单核细
【机 构】
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中国肉类食品综合研究中心
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1990年3期
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