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在剑南春提出“年份酒”先声夺人之后,酒鬼酒不甘寂寞,提出了“洞藏酒”的概念。二者不同之处在于,前者强调酒的储存时间,后者强调酒的储存方式。究竟是酒鬼酒在鹦鹉学舌,还是真的独家秘籍?
洞藏酒真假难辨
所谓“洞藏酒”,按酒鬼酒股份有限公司副总范震的说法,就是把酒放在山洞里储藏。酒鬼酒厂地处湘西凤凰县,这里山清水秀,洞穴密布。范震表示,这里的少数民族居民有把酒放在山洞里储存的习惯,这样做可以使酒更加醇厚,酒鬼酒的洞藏法就是来源于此。利用天然的洞穴藏酒,目前只有酒鬼酒能做到,其他酒厂不具备这种资源。
范震还表示,酒鬼酒并不是对所有的酒都采取洞藏方式,只有为迎接北京奥运的这一批酒采用了洞藏法。酒鬼酒向国家申报的“洞藏法”,也只限定2001年申奥成功之后储存的这一批。由此可见,并不是所有的酒鬼酒都是洞藏酒。假若,厂家也像年份酒那样在新酒里加上几滴老酒勾兑后当做年份酒卖,消费者又该如何分辨。因此,酒鬼酒要想让市场买账,还需做到让消费者心知肚明。
为庆祝申奥成功,2001年酒鬼酒在湘西奇梁洞中储存了400多吨文化酒,全部都是密封保存,这就是酒鬼酒所说的“洞藏酒”。范震表示,酒鬼酒为北京奥运会储存的这一批“洞藏酒”,现在卖到了2000元一瓶。虽然价格高,但也有人预定,市场销量还不错。一瓶酒卖2000元究竟是出于炒作还是真的物有所值?
在北京各大超市。重返市场后的酒鬼酒销量并没有预计的好。一位销售人员说,酒鬼酒一个月只能卖出一到三瓶,相比其他酒,销量是最差的。当得知酒鬼酒为奥运准备的洞藏酒定价2000元一瓶时,销售人员吃惊地说:“这太离谱了,卖几百块都已经压货了,几千块钱谁买啊?”看来,洞藏酒能否像厂家预想的那样在市场上大行其道,还需要消费者做最后的验证。
“鬼”气酒鬼酒
对于剑南春提出的“年份酒”鉴别方法,范震表示:“有些酒厂没建立多少年,就推出‘年份酒’。现在,很多高档白酒都将年份作为商业炒作,这是高档白酒的悲哀。”他反复强调,酒的储存方法有很多种,只有湘西的酒是用陶瓷坛子储存的。但据了解,沱牌酒虽然不是储藏在山洞中,却是用陶罐储存的。
中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇指出,酒的储存方式有很多种,单单强调酒的储存方式是不可取的。酒的年份是衡量酒的好与坏的很好标准。
剑南春方面对酒鬼酒的说法显得很无奈:“我们无所谓别人申请什么储存方式。我们只想说年份是很重要的。”酒鬼酒将好酒的判别强调在藏法上。并以此为由,在今年重庆春交会上,让“洞藏酒”高调亮相。
“酒鬼就是应该要‘鬼’一些,这才是它应有的个性。”持有这种观点的经销商十分普遍。范震说:“我们不反对别人说酒鬼酒很‘鬼’。”这更增加了酒鬼酒的“鬼”气。在上个世纪90年代,酒鬼酒依靠著名湘籍国画家黄永玉的包装,以酒文化概念冲击市场,取得了不错的销售业绩和口碑。但今天的酒鬼酒已经不能与当年同日而语,酒鬼酒在沉寂两年之后又重返市场并试图重振昔日辉煌,并不仅仅因为刚刚找到了新娘家的缘故,“洞藏酒”也许就是其重夺市场的关键一招。但现在的市场已经成为茅台、五粮液、剑南春“三足鼎立”的时代。酒鬼酒能否找回当年的位置,重振昔日雄风,需要时间的验证。
酒鬼酒推出洞藏酒概念后,市场上就不断听到质疑的声音。上海凌志经贸实业有限公司总经理张泽林有不同的看法:“酒鬼之所以在糖酒会大打出手,是因为‘背后有人’,那就是其收购方中糖公司。” 著名营销咨询人士王志认为:“中糖的加盟,酒鬼酒洞藏文化酒才有了王者底气,也给经销商注入了动力,也才有酒鬼‘鬼脸’演绎本届糖酒会的主流角色。”(摘自:《新财经》2008年第7期 编辑:周南)