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据中国烹饪协会对北京．上海．天津。重庆、河北、山西，辽宁、吉林、江苏，浙江，安徽、湖南，湖北，广东、云南．青海等80多家重点餐饮企业进行的抽样调查显示．今年春节黄金周餐饮消费市场持续繁荣．并呈现以下几个特点：一是企业积极调整营销策略．餐饮市场全线飘红。受宏观经济形势的影响．今年年夜饭的消费更趋于理性，实惠．春节期间餐饮消费价格与去年相比基本持平并略有下降，餐饮企业及时调整营销策略，推出高，中、低档多种宴会标准．部分以商务宴为主的高端餐饮采取了降价促销方式．并积极开展外卖．