【摘 要】
：
以养殖大黄鱼为研究对象,以感官特性、色差、持水力、质构、K值、挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N值)、硫代巴比妥酸(Thiobarbituric acid value,TBA值)为
【机 构】
：
上海海洋大学食品学院,复旦附中青浦分校
【基金项目】
：
福建省海洋经济发展补助资金项目(编号:2019hj05)
论文部分内容阅读
以养殖大黄鱼为研究对象,以感官特性、色差、持水力、质构、K值、挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N值)、硫代巴比妥酸(Thiobarbituric acid value,TBA值)为评价指标,研究在冻藏120d镀冰衣、真空包装和无包装对养殖大黄鱼品质的影响。结果表明:随着冻藏时间的延长养殖大黄鱼的感官综合评分、质构、持水力均逐渐降低,3种包装处理下养殖大黄鱼TVB-N值,TBA值均随时间延长而增加,K值与TVB-N变化一致。与镀冰衣组和无包装组相比,真空包装
其他文献
分析了串联型固态高频感应加热电源的工作原理，阐述了脉宽移相自动负载匹配技术的工作原理和实现方法。采用该匹配技术可以使高频感应加热电源一直保持网侧的高功率因数、低谐
介绍了毛发中甲基苯丙胺（ MAMP）及代谢产物苯丙胺（ AMP）的 GC/NPD、 GC/MS的定性定量分析方法。毛发用 0.1 mol/L HCl水解， 4－苯基丁胺（ 4－ PBA）为内标，液－液提取，三氟乙酸酐（ TFA）衍生化。
以兔为实验动物，设计了5种供血模式的静脉皮瓣和不吻合血管原位移植的游离皮瓣，比较皮瓣类型不同与皮瓣存活之间的关系。皮瓣为兔的下腹壁皮瓣。结果是：游离皮瓣（对照组）完全坏死，
细数最近的霸屏剧,其一为《三生三世十里桃花》,其二非《大唐荣耀》莫属,多少人被这部剧虐得默默垂泪……但除了看剧,作为满含书香气息的鼎检人,小编真真认为“观古知今思进
美俄核裁军在经历了20世纪90年代初的短暂快速进展后,便陷入长达十年左右的僵局,直到跨入21世纪,美俄核裁军才获得新的突破.2002年5月,美俄签署了进一步削减战略核武器的<莫
目的:讨论研究对护理人员进行心电图胸导皮球固定及各导联线的管理体会与意义。方法:选择本院心内科护理人员10例作为研究对象。对其进行心电图机的管理与指导并设计胸导皮球
目的：改进硫酸阿托品片中硫酸阿托品含量测定方法。方法：采用HPLC法在C18柱上，以0．025mol／L磷酸（以三乙胺调pH为3．O）-乙腈（82：18）为流动相，流速：1．0ml／min，检测波长：215nm，柱温：室温。结果：在该色
在四足机器人常见的trot步态行走的研究中，为提高机器人在复杂环境下的适应性，设计了中枢模式发生器运动控制模型。利用余弦函数构建CPG的振荡器，建立了两层的CPG网络模型。第一
高校思想政治教育要有完整的教育内容作基础,保证内容的科学性、丰富性、时代性和新颖性,在内容创新方面应做到内容定位创新、内容安排创新、反映时代精神、体现民族特色、形
燃料电池是将化学能直接转化为电能的能量转换装置，具有绿色、高效、便携等特点。对于大多数使用氧气或者空气为氧化剂的燃料电池而言，其阴极氧还原反应动力学缓慢、稳定性差是