【摘 要】
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最近几天,微信朋友圈都在转发热议这样一条消息：因为吃凉拌木耳,一家几口出现食物中毒,甚至一个孩子因此多脏器衰竭而生命垂危,处于急救状态。我们不禁要问：就吃个木耳,真有那
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最近几天,微信朋友圈都在转发热议这样一条消息：因为吃凉拌木耳,一家几口出现食物中毒,甚至一个孩子因此多脏器衰竭而生命垂危,处于急救状态。我们不禁要问：就吃个木耳,真有那么可怕吗？高温环境泡发木耳可能会产生致命毒素其实,吃木耳中毒的事件并不罕见。查查食品安全新闻,以往多次有泡发木耳、泡发银耳之后吃出中毒的事件,原因是家庭掌厨人严重缺乏食品安全知识。营养专家范志红说,木耳也好,银耳也好,香菇蘑菇也好,这些菌类都含有营养成分,可以成为细菌的培养基。
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