【摘 要】
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<正>CN11-5956/TS ISSN 2095-0381CODEN:BAZJAC专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊中国科技核心期刊半月刊主编吴永宁1学术影响力高根据2017年版《中国学术期刊影
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<正>CN11-5956/TS ISSN 2095-0381CODEN:BAZJAC专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊中国科技核心期刊半月刊主编吴永宁1学术影响力高根据2017年版《中国学术期刊影响因子年报(自然科学与工程技术2017版)》,本刊复合影响因子为0.951,在同类核心期刊中名列前茅。2涵盖范围广主要报道的学科关注点包括:食品分析与检测、加工与工艺、营养与功能性、贮运与保鲜,质量与安全、包装与机械、标准与法规等。
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