【摘 要】
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为了选育耐贮藏且风味品质优异的猕猴桃（Actinidia）新品种，对美味猕猴桃（A. deliciosa）的3个野生品种‘kvf54’、‘kvf6’、‘鑫美’和3个栽培种‘秦美’、‘华美’、‘徐香’进行品质和贮藏特性等的比较分析。结果表明，常温和1 ℃贮藏下‘kvf54’和‘徐香’的硬度下降趋势相近，优于其他品种，且‘kvf54’的VC含量最高。而在相同贮藏条件下，‘鑫美’可溶性固形物含量积累速度
【基金项目】
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四川省科技创新人才项目（2018RZ0144）； 猕猴桃产业基层科技平台创新能力提升（创新能力培育）项目（2021YFN0063）资助；
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为了选育耐贮藏且风味品质优异的猕猴桃（Actinidia）新品种，对美味猕猴桃（A. deliciosa）的3个野生品种‘kvf54’、‘kvf6’、‘鑫美’和3个栽培种‘秦美’、‘华美’、‘徐香’进行品质和贮藏特性等的比较分析。结果表明，常温和1 ℃贮藏下‘kvf54’和‘徐香’的硬度下降趋势相近，优于其他品种，且‘kvf54’的VC含量最高。而在相同贮藏条件下，‘鑫美’可溶性固形物含量积累速度最快，淀粉和可滴定酸含量最少，贮藏性能不佳。‘kvf54’相比于其他品种的贮藏性更好，VC、糖类物质等含量高，是可用于培育耐贮藏新品种的优质材料。
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