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以德式乳杆菌保加利亚亚种为研究对象，采用单因素试验和响应面方法，确定无机盐对MRS培养基的添加量，进而改进MRS成分，优化共轭亚油酸（CLA）生产条件。结果表明，在试验范围内各种无机盐对培养基的影响依次为磷酸氢二钾〉乙酸钠〉硫酸镁；最佳添加量分别为乙酸钠添加量5．525g／L，磷酸氢二钾添加量2．81g／L，硫酸镁添加量O．325g/L，CLA产量最优值为0．241mg／mL。