1-MCP对采后雪花梨衰老和品质的影响

来源 :河北农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhouyueying

【摘要】

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以雪花梨果实为试材，研究了室温（25±2）℃条件下1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对果实贮藏效果的影响。结果表明：1-MCP（500，1000，1500nL／L）处理降低果实的呼吸速率和乙烯释放率，推迟乙烯生

【作者】

：

龚新明高曼曼关军锋张锋刘媛

【机构】

：

河北省农林科学院遗传生理研究所

【出处】

：

河北农业大学学报

【发表日期】

：

2012年4期

【关键词】

：

1-MCP 雪花梨腐烂褐变

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以雪花梨果实为试材，研究了室温（25±2）℃条件下1-甲基环丙烯（1-MCP）处理对果实贮藏效果的影响。结果表明：1-MCP（500，1000，1500nL／L）处理降低果实的呼吸速率和乙烯释放率，推迟乙烯生成高峰的出现。较高浓度的1-MCP（1000，1500nL／L）处理明显保持较高的果肉硬度、可滴定酸和抗坏血酸含量及果皮叶绿素含量，延缓果肉可溶性糖和可溶性蛋白含量的增加，但对果肉膜透性的影响不显著；1-MCP（1000，1500nL／L）处理还明显减少果实腐烂和果心褐变，降低果心中酚类含量

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