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代谢手术是治疗肥胖及相关合并症的一种胃肠外科手术类型，近年来发展迅速。代谢手术患者术前即存在营养问题，该人群的营养管理是围手术期管理的重点。在围手术期，已有的研究充分应用ERAS理念，针对代谢手术人群的特点开展了相关探讨，初步证实了各项围手术期措施在临床实践中应用的安全性及有效性，包括：微量营养素的缺乏与补充，术前减重效果的探究，以及术前空腹及口服碳水化合物等。在术后饮食策略中，现有文献对营养管理的阶段界定及营养管理内容尚未统一，国内有关代谢手术围手术期营养管理的报道较少，且现有文献中营养管理实施的具体内容还存在分歧，尚缺乏统一、完善的参考标准，有必要形成规范的营养管理路径，为临床代谢手术围手术期营养管理的实施提供相关依据与参考。