郑州小伙张勇异想天开，自己“制造”出了一种薯片机，把土豆做成“薯片”来卖。没想到却意外成就了自己的创业梦。
　　
　　◎“新鲜”薯片现炸现卖趁热吃
　　
　　2006年8月18日，郑州百年德化风情購物公园东人口处，帐篷下一个只有2平方米的经营摊点正被人群团团围住，人们正抢着购买一种现炸薯片，2元钱一包。洗干净的新鲜土豆，在一个长条形的小机器上快速旋转，切成圆形的螺旋薄片，然后直接过油，出锅后加入不同口味的调料，装入敞口的纸袋子，一包包热腾腾的薯片新鲜出炉了。
　　这种薯片“长相”与人们熟知的薯片完全不同，不是平整圆片而是只有1.5毫米厚的螺旋形切片。吃法也与普通薯片不同，是用新鲜的土豆现炸现卖，趁热吃。
　　卖薯片的就是张勇和他的一个朋友。那是张勇第一次“试水”，结果就来了一个开门红。那一天，张勇跟自己的朋友两个人忙坏了，收摊回家一盘点，第一天就卖了200多包薯片，收入400多元钱。
　　“由于薯片极薄，过油时很快就能使水分蒸发掉，吃起来又脆又酥，又是现炸现卖自然受欢迎。”张勇说，趁热吃起来，口味一点也不比乐事的薯片差。
　　这种现吃现炸的薯片关键就在于张勇自己在家里“鼓捣”出来的薯片机，而这些都源自于他的一个偶然想法……
　　
　　◎偶然喜欢就发明薯片切片机
　　
　　张勇喜欢吃薯片，平时总买乐事薯片吃。他发现了一个问题：国内外几乎所有薯片都是采用平切工艺，制成片。“能不能采用旋切，做成螺旋切片?”张勇从事木材加工行业和机械加工行业多年，对旋切、刨切等木材加工工艺十分在行，意识中把“土豆”当做“木头”掂量了一番。
　　张勇心想，也许土豆不仅能旋切，还能切得很薄很薄，干脆自己做一台薯片机试试吧。心念及此，欲罢不能，张勇开始着了迷似地独自在家“制造”薯片机。一个月时间里，张勇几乎什么事都不干，整天泡在家里“鼓捣”那些铁疙瘩。
　　2006年7月，经过7次改动，花费了l万多元，张勇的“宝贝疙瘩”终于诞生了。张勇的薯片机“个头”很小，不占地方，是一个宽高只有10多厘米、长60厘米的长条形机器。它不仅能切出连续的螺旋切片，而且切出的薯片厚度能薄到1．5毫米。
　　
　　◎下海 薯片热卖每月盈利六千
　　
　　初次“试水”取得了开门红，让张勇对自己的项目充满了信心。他给自己的薯片起了个时尚的名字“薄客薯片”，并注册了商标，还设计了统一的包装纸袋、展板展架。“现炸现卖的机器能吸引眼球，但真正重要的是口味。”张勇就找食品行业的朋友帮忙，开发出了“番茄味”、“麻辣味”等多种口味。
　　薯片人们都熟悉，可2元钱一袋热腾腾的薯片，见过的人却不多，这让张勇的薯片摊点着实火了一把。平均每天都能卖出250包以上，而一包薯片的利润至少是1元钱。第一个月就盈利了6000多元。
　　
　　◎项目分析经营一个月收回成本
　　
　　★投资建议：薯片项目适合春、夏、秋三季经营，主要以流动经营为主，或在原有店面内增加薯片项目，店面应临街、位置好，可兼顾奶茶、饮料等。薯片项目不适合单独开店经营，因为薯片项目主要在人流量大的商业区等地段，单独开店，成本过高。
　　★选址：人流量较大的商业区、学校附近、都市村庄、车站、大型超市、网吧、影院周围。
　　★项目优势：推车设置合理，经营面积只占2平方米，可进行全流程的操作，集合了切片、漂洗、炸制、调味台、销售展台于一体，能源可定制燃煤、液化气等，可随意移动，更换经营场所。
　　
　　◎成本核算和利润分析
　　
　　★设备投资：薯片机2800元(切、炸一体全不锈钢推车2000元)
　　★人员配置：薯片制作、售货员1人，最多需2人。
　　★生产成本(以每包计)：土豆O.30元；油O.20元；调味粉O.10元；电、气O.20元；包装0.12元，合计：0.92元
　　★销售收入(按日销售200包，1人操作计算)
　　★月毛收入200x(2-0.92)x30=6480元减去人工成本1000元、各项税费480元
　　★净利润：5000元