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期刊论文
高蛋白型配方粉喷雾干燥工艺优化
高蛋白型配方粉喷雾干燥工艺优化
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wodeking2009
【摘 要】
:
为对高蛋白型配方粉喷雾干燥条件进行优化,以出粉率为指标,采用L9(3^3)设计对进风温度、雾化器转速和乳化液浓度进行优化探讨。试验结果表明:在进风温度180℃,雾化器转速2 00
【作 者】
:
魏星
武林贺
李益
卢嘉颉
邓颖诗
黄乐坚
袁诚
【机 构】
:
广州白云山汉方现代药业有限公司,中药提取分离现代化国家工程研究中心
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2019年7期
【关键词】
:
喷雾干燥
高蛋白配方粉
正交实验
出粉率
【基金项目】
:
广东省省级科技计划项目(编号:2015B020234001);广东省省级科技计划项目(编号:2016B030302003)
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为对高蛋白型配方粉喷雾干燥条件进行优化,以出粉率为指标,采用L9(3^3)设计对进风温度、雾化器转速和乳化液浓度进行优化探讨。试验结果表明:在进风温度180℃,雾化器转速2 000 r·min^-1,乳化液浓度为30%的条件下,出粉率最高,可达81.34%。
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