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能用新潮和时尚来形容的东西在当今的社会非常之多,就连历史悠久的酒也成为时尚界的新宠,特别是近几年大行其道的洋酒。伏特加、白兰地以及香槟都是其中的代表。
不同的酒衬托出不同的人,用中国人的一句古话“人品如酒品”来形容洋酒,似乎也很合适。喝伏特加的男人,刚毅、正直、烈性,有那么一股强悍的味道;喝白兰地的男人,优雅、深沉、温和,有一种高贵的气质;喝香槟的男人则是浪漫、奢侈、诱惑,有那么一种神秘的感觉。这三种酒,给懂酒的行家带来不同的感受。
伏特加——烈性男人的挚爱
伏特加是盛行北欧的烈酒,也是俄国和波兰的国酒,是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料,“伏特加”是俄罗斯人对“水”的昵称。伏特加的特点是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,用重复蒸馏,精炼过滤的方法,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味,没有明显的特性,但很提神。伏特加酒口味烈,劲大刺鼻,除了与软饮料混合使之变得干洌,与烈性酒混合使之变得更烈之外,别无它用。但由于酒中所含杂质极少,口感纯净,并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用,所以经常用于做鸡尾酒的基酒。
俄罗斯人对于伏特加的感情就像中国人对于白酒的感情一样深厚,而且有过之而无不及。当俄总统普京宣布伏特加酒涨价的消息时,俄国人彻夜排队,为的只是能多买几瓶他们钟爱的列酒。前俄国总统都有过限制伏特加产量的念头,结果是俄罗斯男人倾城出动,用浩浩荡荡的游行来显示他们的不满,捍卫他们饮伏特加的权利。所以俄罗斯作为伏特加爱好者们光顾的采购地点是不二的选择。
白兰地——优雅男士的最爱
白兰地最早起源于法国。18世纪初,法国的查伦泰河(Charente)的码头因交通方便,成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大,于是法国人便想出了双蒸的办法,去掉葡萄酒的水分,提高葡萄酒的纯度,减少占用究竟而便于运输,这就是早期的白兰地。1701年,法国卷入了西班牙战争,白兰地销路大减,酒被积存在橡木桶内。战争结束以后,人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒,酒质更醇,芳香更浓,而且还有晶莹的琥珀色,这样,世界名酒白兰地便诞生了。因此,用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节。白兰地有一种高雅醇和的口味,具有特殊的芳香。
众所周知,白兰地最著名的产地当属法国,然而当人们提到极品白兰地的时候,不是泛指法国白兰地,而是指干邑白兰地(Cognac)。干邑是法国白兰地最古老、最著名的产区,干邑地区生产白兰地有其悠久的历史和独特的加工酿造工艺,干邑之所以享有盛誉,与其原料、土壤、气候、蒸馏设备及方法密切相关所以干邑白兰地被称为“白兰地之王”。干邑白兰地酒体呈琥珀色,清亮透明,口味讲究,风格豪壮英烈,特点十分独特,酒精尝试为43°。干邑是白兰地的极品,干邑产品受到法国政府的严格限制和保护,依据1909年5月1日法国政府颁布的法令:只有在干邑地区(包括夏朗德省及附近的7个区)生产的白兰地才能称为干邑,并受国家监督和保护。能拥有一瓶干邑白兰地,那是行家的荣耀。干邑白兰地是一种品质与身份的象征,是酒中的贵族,所以选真正的白兰地,还是要去法国。
香槟——浪漫男人的首选
香檳“CHQMPAGNE”一字,与快乐、欢笑和高兴同义。公元9世纪时,法国的很多国王都在香槟地区的兰斯(Reims)接受加冕。庆典期间权贵们喜欢喝当地出产的一种“清明透亮,新鲜淡雅并微微颤动”的葡萄酒。1668年,该地区奥维利修道院的主教丹·佩里浓试着把各种葡萄酒勾兑,用软木塞密封后瓶取出时,发现瓶内酒色清澈,明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响,他吓了一跳,瓶塞不翼而飞,酒喷出瓶口,芳香四溢。这种酒被称作“爆塞酒,”是今天香槟的最初由来。
香槟和法国一样,人们只要听到他们,第一感觉就浪漫。在历史上没有任何酒,可比美香槟所带来的浪漫气氛。精美的法国香槟酒,是用黑、白两种葡萄混成合制成的,葡萄汁要很快的榨出,以免果皮影响了汁的颜色。法国香槟的汗颜醇美,适合任何时刻饮用,配任何食物都好,如举行大的宴会,用香槟比其他混合酒还恰当。一杯冰凉的香槟,也是开胃的圣品,如果需要,可在酒里加块糖和数滴苦精(BITTERS),再加一片柠檬皮,就成了一杯香槟鸡尾酒。如果你是一个挑剔的品酒者,那就前往法国香槟区,你一定会在那里选到你最钟意的上等香槟。
不同的酒衬托出不同的人,用中国人的一句古话“人品如酒品”来形容洋酒,似乎也很合适。喝伏特加的男人,刚毅、正直、烈性,有那么一股强悍的味道;喝白兰地的男人,优雅、深沉、温和,有一种高贵的气质;喝香槟的男人则是浪漫、奢侈、诱惑,有那么一种神秘的感觉。这三种酒,给懂酒的行家带来不同的感受。
伏特加——烈性男人的挚爱
伏特加是盛行北欧的烈酒,也是俄国和波兰的国酒,是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料,“伏特加”是俄罗斯人对“水”的昵称。伏特加的特点是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,用重复蒸馏,精炼过滤的方法,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味,没有明显的特性,但很提神。伏特加酒口味烈,劲大刺鼻,除了与软饮料混合使之变得干洌,与烈性酒混合使之变得更烈之外,别无它用。但由于酒中所含杂质极少,口感纯净,并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用,所以经常用于做鸡尾酒的基酒。
俄罗斯人对于伏特加的感情就像中国人对于白酒的感情一样深厚,而且有过之而无不及。当俄总统普京宣布伏特加酒涨价的消息时,俄国人彻夜排队,为的只是能多买几瓶他们钟爱的列酒。前俄国总统都有过限制伏特加产量的念头,结果是俄罗斯男人倾城出动,用浩浩荡荡的游行来显示他们的不满,捍卫他们饮伏特加的权利。所以俄罗斯作为伏特加爱好者们光顾的采购地点是不二的选择。
白兰地——优雅男士的最爱
白兰地最早起源于法国。18世纪初,法国的查伦泰河(Charente)的码头因交通方便,成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大,于是法国人便想出了双蒸的办法,去掉葡萄酒的水分,提高葡萄酒的纯度,减少占用究竟而便于运输,这就是早期的白兰地。1701年,法国卷入了西班牙战争,白兰地销路大减,酒被积存在橡木桶内。战争结束以后,人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒,酒质更醇,芳香更浓,而且还有晶莹的琥珀色,这样,世界名酒白兰地便诞生了。因此,用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节。白兰地有一种高雅醇和的口味,具有特殊的芳香。
众所周知,白兰地最著名的产地当属法国,然而当人们提到极品白兰地的时候,不是泛指法国白兰地,而是指干邑白兰地(Cognac)。干邑是法国白兰地最古老、最著名的产区,干邑地区生产白兰地有其悠久的历史和独特的加工酿造工艺,干邑之所以享有盛誉,与其原料、土壤、气候、蒸馏设备及方法密切相关所以干邑白兰地被称为“白兰地之王”。干邑白兰地酒体呈琥珀色,清亮透明,口味讲究,风格豪壮英烈,特点十分独特,酒精尝试为43°。干邑是白兰地的极品,干邑产品受到法国政府的严格限制和保护,依据1909年5月1日法国政府颁布的法令:只有在干邑地区(包括夏朗德省及附近的7个区)生产的白兰地才能称为干邑,并受国家监督和保护。能拥有一瓶干邑白兰地,那是行家的荣耀。干邑白兰地是一种品质与身份的象征,是酒中的贵族,所以选真正的白兰地,还是要去法国。
香槟——浪漫男人的首选
香檳“CHQMPAGNE”一字,与快乐、欢笑和高兴同义。公元9世纪时,法国的很多国王都在香槟地区的兰斯(Reims)接受加冕。庆典期间权贵们喜欢喝当地出产的一种“清明透亮,新鲜淡雅并微微颤动”的葡萄酒。1668年,该地区奥维利修道院的主教丹·佩里浓试着把各种葡萄酒勾兑,用软木塞密封后瓶取出时,发现瓶内酒色清澈,明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响,他吓了一跳,瓶塞不翼而飞,酒喷出瓶口,芳香四溢。这种酒被称作“爆塞酒,”是今天香槟的最初由来。
香槟和法国一样,人们只要听到他们,第一感觉就浪漫。在历史上没有任何酒,可比美香槟所带来的浪漫气氛。精美的法国香槟酒,是用黑、白两种葡萄混成合制成的,葡萄汁要很快的榨出,以免果皮影响了汁的颜色。法国香槟的汗颜醇美,适合任何时刻饮用,配任何食物都好,如举行大的宴会,用香槟比其他混合酒还恰当。一杯冰凉的香槟,也是开胃的圣品,如果需要,可在酒里加块糖和数滴苦精(BITTERS),再加一片柠檬皮,就成了一杯香槟鸡尾酒。如果你是一个挑剔的品酒者,那就前往法国香槟区,你一定会在那里选到你最钟意的上等香槟。