【摘 要】
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油脂是人们重要的营养来源之一,也是烹调时的好帮手。它含有人体需要的脂肪酸,还含有丰富的维生素E等脂溶性维生素。一直以来,我们经常听到一种说法,选油应该选择饱和脂肪酸
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油脂是人们重要的营养来源之一,也是烹调时的好帮手。它含有人体需要的脂肪酸,还含有丰富的维生素E等脂溶性维生素。一直以来,我们经常听到一种说法,选油应该选择饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例是1:1:1的油,因为这是最佳比例、黄金比例,对人体最健康。事实真的如此吗?
Grease is one of the important sources of nutrition for people and is also a good helper for cooking. It contains the body’s needs of fatty acids, but also rich in vitamin E and other fat-soluble vitamins. All along, we often hear the statement that oil should be selected saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids and monounsaturated fatty acids ratio is 1: 1: 1 oil, because this is the best ratio, the golden ratio of the human body The healthiest Is this really true?
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转眼间，炎热的夏季已经来了，而说到夏天最宜吃的肉类，非鸭肉莫属。鸭肉性甘，入肺胃，滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强，凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合食用。 中国人食鸭，有着久远的历史。《左传》中载有“饔人窃更之以鹜”。《战国策》说：“而君鹅鹜有余食。”南北朝时的《齐民要术》一书中，有家鸭的饲养及其烹调方法的记载。唐《朝野炊事》中的“笼烧鸭”，宋《武林旧事》、《梁梦录》等书中的“油煎鸭”等等，
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炎炎夏日,酷热难耐,解暑汤成为人们补充水分和追逐凉意的宠儿,其中西瓜汁、凉茶、苦瓜汤、菊花茶、绿豆汤等最为常见。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽告诉记者,
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