随着人们生活的不断改善，健康意识也不断增强，人们对饮食的关注度，在不断升温。社会上的养生书籍，养生节目也帮助人们提高生活的品质。很多人通过看电视上的养生节目，知道该吃什么，怎么吃，吃这些有什么功效。有的人，自己翻阅一些健康饮食书籍，吸取一些饮食好建议，在生活中积极实践。
　　即便健康饮食宣传得如此广泛，可是有些人还是比较犯难，如何更加标准地进食各类食物呢？吃的量不合适对身体有什么危害？就是专家告诉了该吃什么，多少量合适，但总不能每次还要用称来量一下吧？那么，健康吃饭到底有没有什么样的标准呢？
　　膳食宝塔是饮食的总原则
　　如果说标准，《中国居民平衡膳食宝塔》中的建议饮食量，就是人们健康饮食的总原则。然而它是针对健康的成年人来制定的，是对一群人来说的，具体到某个人就需要有所修改了。不同的人群有自己的生理特点，比如儿童、孕妇、乳母、老年人、疾病患者等，从食量上就不适合这样的饮食推荐了。
　　但是，不管怎样的人群，其饮食都应遵循能量平衡原则。即每人每日通过食物摄取，摄入的能量必需满足身体基本的需求。
　　营养配餐也是从一个人一日需要的能量来计算的。根据性别、年龄、劳动强度、生活特点等等，先确定一日的能量摄入，通常以3∶4∶3的原则分配到一日三餐中。这样就能够比较准确的知道这个人早餐（或午餐或晚餐）需要多少的蛋白质、糖类、脂肪，换算成肉类、谷类、食用油等式多少。进而确定自己一日需要吃多少这类的食物。
　　学会简单的食物等量代换
　　对于食物数量是怎样确定的呢？通常在营养配餐时，我们运用“等量代换”来搭配食物，计算出比较“精准”的食物摄取量。
　　比如，宝塔中的“豆类及坚果”建议吃30～50克，在营养配餐中该如何应用呢？首先，在2007版的《中国居民膳食指南》里有一张“食物等量代换表”，里面就有说明：145克的北豆腐、350克的内脂豆腐、110克的豆腐干、80克的豆腐丝的蛋白质含量与50克的黄豆相当。因为我们通过摄取豆制品就是为了补充身体所需的蛋白质。那么从蛋白质的分配来看，如果配餐中计算一日要吃20克的黄豆，换算成北豆腐就是58克，换算成豆腐丝就是32克了，同理可计算出其他品种的豆制品。
　　生活中如何把握食物的量
　　宝塔建议成年人每人每日吃蔬菜300～500克，水果200～400克。因为多数蔬菜、水果的能量较少，一般它们的能量可以忽略不计。蔬菜和水果就应该从维生素的角度来确定数量了。
　　当我们选择蔬菜、水果时，一可以根据购买时超市称的数量换算成可食部分，二是根据大小来确定。当然，对于蔬菜和水果来说，一天少吃多吃些对身体不会有太大的危害。一般建议您每天吃水果，顿顿有蔬菜。还有鱼虾、畜禽肉类及烹调油、食盐的使用，也是根据购买时食品的重量来确定，或者选用限油壶和限盐勺来确定。
　　但是在生活中，人们不可能随时计算每天都要吃什么？拿着一根黄瓜计算下是吃一半，还是吃三分之一。这样不仅显得非常呆板，还会产生纠结的情绪，可能会使人失去吃饭的乐趣，或者无法长期坚持下来。因此，我们建议你在日常饮食中，可以根据自己的生活经验，在保证八成饱的前提下，来粗略估计食物的量。
　　首先拿盐来说，家里没有限盐勺，就拿啤酒瓶盖来量，一盖正好6克，恰恰是《中国居民平衡膳食宝塔》推荐的量。再如坚果，宝塔建议人们吃30～50克，我们就可以用自己的手来量取，坚果每天吃你自己的一把就够了。还有市场上卖的馒头一个一般是160克，一个花卷是170克，一碗米饭大约是110克。一般情况下，一根油条的重量是70克，一块大饼的八分之一是160克。这些食物一般来说，市场上的大小相差不会很大。
　　灵活把握日常饮食
　　尽管营养师在配餐中很清晰地注明了每种食物的数量，但是真正面对某一个具体的人时，还是应该分别对待的。本来人们的体质、生活习惯、年龄、身高、经济情况等都不尽相同。人们对食物的耐受性也不同，如果千篇一律的来定标准，显得就非常死板了。
　　健康饮食最核心的部分是合理、科学。吃自己喜欢的，不暴饮暴食等等，都是比较值得推崇的。另外，合理科学的饮食不会因为某一餐或某一天的食物未达到目标而说不正确。应该是按某个时间段来计算。比如说，每周吃上2～3次的海产品，就不能计算到每一天吃多少了。
　　生活中，很多东西都不是一成不变的。每天的食物选择，既要根据自己的口味、身体状况选择，又要根据季节的变化来尽可能选择应季食品。养成良好的饮食习惯，在平常的饮食中不断总结出有益的经验，人人都能实现健康的梦想。