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生鲜乳中黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的羟基化衍生物，对人体有致癌、致畸性、致突变的作用，可随着乳汁排出，引起生鲜乳安全问题。本文综述了生鲜乳中黄曲霉毒素M1检测技术的研究进展。
生鲜乳中黄曲霉毒素M1检测技术研究进展
【摘 要】
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生鲜乳中黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的羟基化衍生物，对人体有致癌、致畸性、致突变的作用，可随着乳汁排出，引起生鲜乳安全问题。本文综述了生鲜乳中黄曲霉毒素M1检测技术的研究
【机 构】
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贵州省黔东南州农产品质量安全检测中心
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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2017年4期
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