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我国是世界上最大的鲜食柑橘消费国之一，消费者通常将新鲜柑橘作为零食或饭前或饭后的小吃。其中鲜食消费以宽皮橘和橙为主，分别占鲜果消费总量的54．54％和31．98％。随着人们生活水平提高，对柑橘的消费也会逐渐增加，目前中国人均消费柑橘每年只有13kg，离世界平均水平每年17kg的消费量还有一定差距。