湿热处理对玉米淀粉性质的影响

来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vpvplp
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
研究了湿热处理对不同直链淀粉含量的普通玉米淀粉?高直链玉米淀粉和蜡质玉米淀粉性质的影响。试验证明,经湿热处理后,三种玉米淀粉的颗粒形状都没有发生明显的变化,偏光十字也没有消失,但表面出现一些裂纹;湿热处理不会改变三种玉米淀粉的晶型,但经湿热处理后玉米淀粉的晶体结构变强,糊化温度提高,糊黏度降低。
其他文献
<正>21世纪将是知识经济时代,而知识经济所引起的社会环境变化,必将有力地影响会计,同时也对企业负责人的会计职责提出了新的挑战和要求。新《会计法》明确规定“单位负责人
人民币国际化的本质反映了中国主权信用在全球的政治经济地位。"一带一路"建设的"五通"为系统性推进人民币国际化带来了战略机遇。在"一带一路"建设中推进人民币国际化应当做
计算在小学数学阶段乃至整个学习阶段都是至关重要的,上好计算课是十分必要的。但计算课是比较枯燥的课型,尤其是遇上"学生都会算了"的情况,更是尴尬。教师应认真分析学情与
北宋榷茶制度下官府与商人的关系李晓北宋在东南地区和川陕地区都先后实行过榷茶制度,其中东南实行至仁宗嘉四年之前,川陕开始于神宗熙宁七年之后。北宋榷茶制度的基本特征是
期刊
目的探讨团体心理干预对改善酒驾者心理健康水平及应对方式的疗效。方法将60例酒驾者平均随机分为干预组和对照组。对干预组酒驾人员开展团体心理干预,包括情绪管理、认知调
浙江省"最多跑一次"改革显示,将评价改革成效的权力交给人民群众,扭转以往政府中心主义的改革逻辑,是浙江省得以实质性推进简政放权的重要经验。在浙江省委省政府领导下,各地
分析移动Agent在电子商务中应用的原因和优势 ,研究移动Agent在基于Agent的电子商务平台中的应用 ,阐述了相应的商务流程 ,讨论了移动Agent有关的研究课题及应用现状。移动Ag
新《会计法》突出了单位负责人的会计责任 ,强调单位负责人对本单位会计工作和会计资料的真实性、完整性负责 ,并从法律方面对单位负责人违反《会计法》的行为规定了惩戒措施
衍射法是一种间接示踪分子尺度在现代晶体学和显微学检测范围内物质的独特方法。综述了应用小角度衍射技术认识淀粉加工及其消化性质的机理研究,并介绍了通过该技术建立的淀
<正>物理君最近有点蒙圈。两个消息接踵而来。一个好消息,一个坏消息。好消息是,"他"一举成为高校招生老师们心目中最爱的科目!没有之一!不信请看——根据浙江省教育考试院发