【摘 要】
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我在交通管制站的甘地纳格尔办事处时，自助餐厅里一个卖果汁的人用这一妙招来提高销售量。 在就餐高峰期他发现应付不过来，因为前台没人帮忙。店里只有两台搅拌机，他只有两只手，条件有限，顾客經常至少要等半小时，他甚至连冰箱都没有。 我观察了他几天，很同情他。可是一个月之后，我注意到他的柜台发生了变化，顾客仍然很多，但他们不用再等半小时了，10分钟就能拿到饮口。 他是怎么做到的？他估算了一下大部分人在
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我在交通管制站的甘地纳格尔办事处时，自助餐厅里一个卖果汁的人用这一妙招来提高销售量。
在就餐高峰期他发现应付不过来，因为前台没人帮忙。店里只有两台搅拌机，他只有两只手，条件有限，顾客經常至少要等半小时，他甚至连冰箱都没有。
我观察了他几天，很同情他。可是一个月之后，我注意到他的柜台发生了变化，顾客仍然很多，但他们不用再等半小时了，10分钟就能拿到饮口。
他是怎么做到的？他估算了一下大部分人在他那儿会点哪种饮品，他在一整排塑料杯里放好吉百利，只等着加热牛奶就搞定了，他也准备了奥利奥奶昔和冰咖啡。这样就能省下时间去撕包装、剥水果皮、舀出吉百利、往杯里加糖。他榨一份果汁的时间都能卖出5杯吉百利了。我还注意到他训练了手眼协调能力和速度。他混合东西速度很快，把玻璃杯换成了塑料杯和小杯子。他把垃圾桶从角落里挪到了脚边上，他站在一个地方同时能做5件事。
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