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综述了食用油中主要的风险因子的来源及限量规定的研究现状,以期对食用油中的风险因子的控制和脱除提供理论知识。
食用植物油中的主要风险因子及法规限量
【摘 要】
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综述了食用油中主要的风险因子的来源及限量规定的研究现状,以期对食用油中的风险因子的控制和脱除提供理论知识。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2019年8期
【基金项目】
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国家重点攻关项目“现代农业产业技术体系建设专项”(CARS-15);河南省食用油脂倍增计划-油料产后精深加工研究专项资金(2069999)
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