认识葡萄酒，把脉葡萄酒走向，就必须认识酒庄这个新鲜而高贵的代名词。何谓葡萄酒庄（Chateau）?酒庄一词源于世界著名的葡萄酒之乡法国波尔多，原意是指那些中世纪为了防范外敌入侵而修建的城堡，今天所说的葡萄酒庄是指一个独立的葡萄酒生产单位，它包括葡萄园,酒窖,葡萄酒生产、销售一体及其相关的建筑。
　　在国外，葡萄酒庄是传统工艺和高质量、高品位葡萄酒的象征。生产独具特色优质高档葡萄酒是葡萄酒庄的主要功能，也是葡萄酒庄的灵魂所在。葡萄酒庄是国外传统而先进的葡萄栽培、酿造、销售的场所，要想拥有葡萄酒庄，必须要有与之相适应的规模宏大、精耕细作的葡萄园，要有一流的酿酒师和丰富的酿酒技术，以保证葡萄酒的高质量。葡萄酒庄还集旅游、休闲、娱乐等功能于一体。人们热爱葡萄酒庄，因为葡萄酒庄代表一种高雅的文化品位，代表一种无可挑剔的高质量。绿色、无公害、阳光、健康是葡萄酒庄最主要内涵。
　　继烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司与法国卡斯特公司进行全方位合作创建中国首家真正意义上的葡萄酒庄园以后，我国相继又有容辰葡萄酒庄、辽宁亚洲红葡萄酒庄、红叶葡萄酒庄、南山葡萄酒庄等蜂拥而上。我国酿酒工业协会理事长耿兆林说，“上酒庄、推真正的庄园葡萄酒，这是中国葡萄酒企业跨出的与国际接轨的关键性一步，也是国产葡萄酒在入世后，搏杀高端市场、力塑品牌形象的又一法宝。”
　　目前市场普通干红、干白一瓶25~40元，这种价格基本与国际市场相近。但就我国国民平均收入而言，这种价格似乎偏高。10多年来，我国葡萄酒产量一直徘徊在30万吨左右，30万吨似乎就是无法逾越的坎。如果今后中国走酒庄之路，一瓶红酒价格势必攀升至50~90元之间，葡萄酒将高高在上，进一步远离中国老百姓，红酒拓展之路可能更狭窄。但不走酒庄之路，我国葡萄酒进入以欧美为首的国际市场将处处遭遇绿色壁垒，也难抗洋红酒借入世后关税大幅调低之机大肆侵占。因此，我国葡萄酒高档之路，是要在浪尖旋舞、获取搏击的快感，还是平地踏步、稳扎稳打，让人充满悬念。
　　现在葡萄酒百元左右的产品日见增多，如华夏的几款年限酒、沙城长城的星级系列、张裕的卡斯特庄园、龙徽的怀来珍藏版、华东的至尊系列、通化的雅仕冰酒等，这其中有大面积推广，也有个别区域表现良好的。随着介入高档酒领域企业数量的增多，葡萄酒今后高端空间的竞争将成为一个新焦点。
　　中国葡萄酒高档之路不但遭遇旧世界的制囿，而且突受新世界的挑战。正当以张裕、长城、王朝为首的老三套马车排除万难、带领葡萄酒大军踌躇满志、昂首阔步迈向酒庄康庄大道之时，2003年3月19日突然遭遇中国葡萄酒业的两匹黑马新天、印象酒业所掀起的旋风—“红酒平民化运动”的强大冲击。
　　“125毫升的利乐装红酒卖三四元以及大量随行上市的散装红酒，不但女士可随时随地喝到，连农民也能喝得红酒，新天、印象就是要创造一种全新的红酒消费，推行一种叫‘红酒平民运动’—让红酒进入千家万户，成为和牛奶、咖啡一样的家庭日常饮用品。”新天、印象葡萄酒业总经理覃文华一语惊人。
　　新天酒业品牌总监黄修奇对媒体“曝光”说，在中国，一支普通干红的生产成本约在10~12元之间，其成本价组成如下：原酒5元＋酒瓶2元＋标签／胶帽／软木塞1元＋机器损耗／水电汽1元＋工人工资税收等其他约2元＝12元，如果规模扩大，成本有望被控制在10元以下。黄说，“这是业界第一次对媒体公布葡萄酒的成本，10元左右的生产成本，30元以上的价格，不降价真的没有道理。”
　　如果这坦言是真实，由此让消费者看透红酒“价格黑幕”，利乐装葡萄酒真的像牛奶走进千家万户，那对走酒庄之路的老红酒们将不啻是一个重大打击。高档酒，将路漫漫。但如果真的如此定位红葡萄酒，那精神化、艺术化的葡萄酒焉附？如此低档化平民化还有意义？葡萄酒也真悬。