高效液相色谱检测食品中挥发性亚硝胺的新方法

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应用高效液相色谱检测食品中微量亚硝胺的新方法。该方法是样品的预处理用水蒸汽蒸馏、活性炭柱净化、浓缩,最后用高效液相测定。实验结果证明,本法样品预处理简单、快速、经济,色谱条件选择性好,用于二甲基亚硝胺测定时,其浓度—峰高呈良好的线性关系。仪器的灵敏度可达3.378×10~(-3)nmol、适合于现场普查和实验研究。
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