【摘 要】
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采用水提醇沉法提取石参粗多糖,通过比色法测定石参多糖对羟自由基（.OH）、超氧阴离子（O2-.）、过氧化氢（H2O2）和2,2-二苯基苦基苯肼自由基（DPPH.）的清除率,并与VC进行比较,从而对石参
【基金项目】
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陕西省教育厅研究项目（08JK251）, 陕西省资源生物重点实验室培育项目（SLGJD0803）
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采用水提醇沉法提取石参粗多糖,通过比色法测定石参多糖对羟自由基（.OH）、超氧阴离子（O2-.）、过氧化氢（H2O2）和2,2-二苯基苦基苯肼自由基（DPPH.）的清除率,并与VC进行比较,从而对石参多糖的抗氧化活性进行研究。结果表明,石参多糖具有一定的体外抗氧化能力,与阳性对照VC相比,石参多糖对H2O2有较强的清除能力,对DPPH.、.OH和O2-.具有不同的清除活性,清除率与石参多糖浓度呈正相关性。
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