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中国文学中不乏表现“吃”文化的经典文段，而从“美食文化”到“食人盛宴”，对人性的残忍和堕落也表现的愈发张扬。《西游记》中对唐僧肉和童子肉的追求，《狂人日记》中吃人和反吃人的历史，《酒国》中红烧婴孩的饕餮盛宴，都从不同的层面表现了“吃人”的历史和社会的嬗变。本文旨在通过研究“吃人”这一命题在文学写作中的嬗变，透视《酒国》中叙写“吃人”的现实旨归。