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期刊论文
香酥木豆加工工艺的改进与中试
香酥木豆加工工艺的改进与中试
来源 :西南林学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kongs874
【摘 要】
:
在小试的基础上,对香酥木豆的加工工艺进行改进与中试,生产出的香酥木豆具有木豆的固有色泽和特殊香味,酥脆度较好.
【作 者】
:
邱坚
和润喜
张建云
李正红
吕福基
【机 构】
:
西南林学院资源学院,中国林业科学研究院资源昆虫研究所
【出 处】
:
西南林学院学报
【发表日期】
:
2001年3期
【关键词】
:
香酥木豆
加工工艺
中试
spicy-crisp pigeonpea
processing technology
middle-sized experime
【基金项目】
:
引进国际先进农业科技计划(948计划),云南省应用基础研究项目
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在小试的基础上,对香酥木豆的加工工艺进行改进与中试,生产出的香酥木豆具有木豆的固有色泽和特殊香味,酥脆度较好.
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