【摘 要】
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原料：大蒜头、长条茄子２根、青红椒各１个、香菜一小把、盐 做法： １．茄子洗净后，放在蒸锅中蒸熟，晾凉了，撕条； ２．将蒜剥好，捣成蒜泥，青红椒切圈，香菜撕碎待用； ３．把撕好的茄条放入大碗内，加盐、放入青红椒圈，铺上蒜泥； ４．往油锅里烧一大勺油，略微冒烟后关火，将锅里的油浇在蒜泥上即可，铺上香菜，搅拌均匀后，即可食用。 编辑／延一
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原料：大蒜头、长条茄子２根、青红椒各１个、香菜一小把、盐
做法：
１．茄子洗净后，放在蒸锅中蒸熟，晾凉了，撕条；
２．将蒜剥好，捣成蒜泥，青红椒切圈，香菜撕碎待用；
３．把撕好的茄条放入大碗内，加盐、放入青红椒圈，铺上蒜泥；
４．往油锅里烧一大勺油，略微冒烟后关火，将锅里的油浇在蒜泥上即可，铺上香菜，搅拌均匀后，即可食用。
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