“姐姐，今天是你的生日，这个是我送你的生日礼物，希望你能够喜欢，打开看看吧。”
　　“哎呀，这不是我吗，怎么把我照片弄上去的，太漂亮了，这怎么做的呀，这多少钱啊？”
　　这就是最新流行元素——数码蛋糕。
　　数码蛋糕是将顾客选定的人物相片、风景照片或卡通图案等经电脑加工合成后，再通过数码食品成像机将文字、图案、图像喷打在蛋糕表面上，然后装饰以色彩艳丽的花边。在品尝美味之前，能突出视觉效果，以此来留住美丽的瞬间，开心的一刻。数码蛋糕凭借其独有的可将任意图片百分百地重现在食用蛋糕上这一划时代科技，赋予传统蛋糕更高的品味、更深的内涵 ，让生日过得更有新意。
　　数码蛋糕最初是由美国一家糖果公司研发出来的一项新兴事物，它的工作原理是将食用纸，学名叫糯米纸，放入经过简单改装的喷墨打印机中，再将打印机的墨水换成可食用墨水后进行打印，然后将打印完成的食用纸粘贴到制作好的蛋糕白坯上再进行裱花喷色等后期处理。整个制作过程食用纸被多次污染，制作完成的食用纸也易皱，制作的蛋糕与食用纸在食用过程中会有分体，影响口感。而数码蛋糕成像机是将制作好的蛋糕白坯直接放入到封闭机体内，成像机的喷嘴距离蛋糕表面有 3—5 毫米，对蛋糕白坯表面直接进行喷打，成像的原理类似制作蛋糕时使用喷枪给蛋糕上色，整个制作过程蛋糕不接触成像机，而且制作的文字、图案、图像色彩鲜艳，还原度高，和蛋糕浑然一体，食用过程中不会感觉有异物。
　　数码食品成像机不但可以在蛋糕表面成像，还可以在各种食品上打印出特定的文字、图案、图像。数码蛋糕所采用的全部原料，都是经过国家相关部门检测合格，符合食用标准的制作原料，只需要把图案打印到蛋糕表面，再经过简单的装饰后就可以摆上柜台了。传统蛋糕的裱花过程非常复杂，需要有一年工作经验以上的蛋糕师才能完成。数码蛋糕的制作，任何一个稍稍懂得电脑知识的员工都能独立完成打印图案和简单的裱花工作，目前这种数码蛋糕的市场价格在100元左右，普通蛋糕店每天都可以卖出十多个。
　　近几年，西点业在国内呈现出前所未有的发展势头，消费群体正在由城市向农村普及，开一家西点蛋糕店，也就成了很多人创业的门路之一，通过打印消费者喜爱的图案来赋予蛋糕新的内涵，把蛋糕从简单的食品变成既有食用价值又有观赏价值的工艺品，自然也就会带来更好的效益。
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