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乳糖存在于乳汁中.因肠道乳糖酶的缺乏而致乳糖不消化并出现症状称为乳糖不耐受(lactoseintolerance),这一问题牵涉到全世界半数以上的人口.我国人口的绝大多数体内缺乏乳糖酶.随着乳品应用的扩大,此情况就越显严重.应该研究相应的对策.
乳糖不耐受问题及其对策
【摘 要】
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乳糖存在于乳汁中.因肠道乳糖酶的缺乏而致乳糖不消化并出现症状称为乳糖不耐受(lactoseintolerance),这一问题牵涉到全世界半数以上的人口.我国人口的绝大多数体内缺乏乳糖
【机 构】
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浙江医科大学杭州310031
【出 处】
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科技通报
【发表日期】
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1992年6期
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