【摘 要】
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俗话说:“夏令黄鳝赛人参”。时入夏天,又到了食黄鳝的好时节。黄鳝,又名长鱼,我国除青藏高原之外,各地均有分布。黄鳝体形细长,头部较大,呈圆锥形,腹部以前为圆筒形,尾部尖
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俗话说:“夏令黄鳝赛人参”。时入夏天,又到了食黄鳝的好时节。黄鳝,又名长鱼,我国除青藏高原之外,各地均有分布。黄鳝体形细长,头部较大,呈圆锥形,腹部以前为圆筒形,尾部尖细侧扁。体粘滑无鳞、无须。黄鳝营养丰富,据分析,每100克鳝肉中,含蛋白质18.8克、脂肪0.9克,磷150毫克、钙38毫克、铁16毫
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采集５２例消化道肿瘤患者（１０例食管癌、２１例胃癌、２１例结肠癌）外周血，分离出血浆和血细胞，测定其超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性，血细胞过氧化氢酶（ＣＡＴ）和谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＷ－Ｐｘ）活性，并与４８例健康人进行了比较。与
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