【摘 要】
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文章论述了麦汁成份、供氧方法以及温度控制等因素对酵母性能稳定性的影响,并提出了在酵母性能测定方面应注意的几个问题。
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文章论述了麦汁成份、供氧方法以及温度控制等因素对酵母性能稳定性的影响,并提出了在酵母性能测定方面应注意的几个问题。
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