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草莓是全世界最受欢迎的水果之一.智利生物科学研究所研究出了一种增加草莓花青素含量的新方法,使草莓成为一种更加健康的水果.花青素作为多酚化合物,是一种植物色素,能够显著提高果实的抗氧化能力,大大增加了其保健价值.
智利：提高草莓抗氧化物有新招
【摘 要】
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草莓是全世界最受欢迎的水果之一.智利生物科学研究所研究出了一种增加草莓花青素含量的新方法,使草莓成为一种更加健康的水果.花青素作为多酚化合物,是一种植物色素,能够显
【出 处】
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中国果业信息
【发表日期】
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2018年8期
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