【摘 要】
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蒜薹是我国人民喜爱的蔬菜品种之一,也是冬季贮藏量较大的蔬菜品种。山东、河北、辽宁、黑龙江等地均有贮藏,大部分地区采用普通高压聚乙烯袋,贮期内每隔5～8天放风一次,人工劳
【机 构】
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东北农业大学食品学院,北大绿色食品保鲜与加工技术研究中心
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蒜薹是我国人民喜爱的蔬菜品种之一,也是冬季贮藏量较大的蔬菜品种。山东、河北、辽宁、黑龙江等地均有贮藏,大部分地区采用普通高压聚乙烯袋,贮期内每隔5～8天放风一次,人工劳动强度大,费用高,贮藏效果差。贮藏中后期袋壁结露多,蒜薹薹苞易膨大,薹条黄化速度快,薹梢常出现霉变。笔者从1993～2000年经多次试验研究,试验了多种蒜薹保鲜袋,并从中筛选出TY蒜薹专用保鲜袋作为推广应用袋。1 材料和方法1.1 材料 蒜薹购自山东、安徽、黑龙江阿城。1.2 保鲜袋制备 普通高压聚乙烯18 D012和LLDPE为基本材料,
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