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本文综述了DHA和EPA的生理功能和作为功能食品添加剂的研究现状。
二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的开发与应用
【摘 要】
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本文综述了DHA和EPA的生理功能和作为功能食品添加剂的研究现状。
【机 构】
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青岛大学天然色素研究所
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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1998年01期
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