【摘 要】
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采用微波辅助乙醇-磷酸氢二钾双水相的方法对甘薯叶中绿原酸进行提取，探讨了双水相体系的磷酸氢二钾用量、乙醇体积分数、液料比、提取时间和微波功率等因素对绿原酸提取的影
【基金项目】
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国家级创新创业训练计划(201611842004);浙江省科技厅项目(2014C31138)
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采用微波辅助乙醇-磷酸氢二钾双水相的方法对甘薯叶中绿原酸进行提取，探讨了双水相体系的磷酸氢二钾用量、乙醇体积分数、液料比、提取时间和微波功率等因素对绿原酸提取的影响，并采用正交实验法进行优化。并以对照物VC作比较，通过清除DPPH·的能力对甘薯叶绿原酸粗提液抗氧化活性进行评价。实验结果表明：以40％乙醇溶液、磷酸氢二钾质量浓度100mg／mL组合的乙醇-磷酸氢二钾双水相萃取体系，微波提取时间75S、液料比100：1（V／m）、微波功率为320W等条件下，绿原酸得率可达（3．72±0．0
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