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储粮安全是对中央储备粮管理的基本要求，如果没有储粮安全，一切将无从谈起。从这个意义上说，储粮安全是我们的第一要务。何谓储粮安全，就是把危及储粮安全方面的风险度控制在一个可接受的范围内。具体来说，就是把客观存在的威胁储粮安全的各种因素在储存期间加以避免和消除，从而达到最大限度地保存其原有内在品质的目的。